طريقة عمل البط المحشي وقت التحضير: 120 دقيقة. تكفي لـ: 6 أشخاص. السعرات الحرارية في البط المحشي: من "190 "إلى "263" سعرة حرارية. مستوى الصعوبة: متوسطة. تكلفة الوصفة: 300 جنيه.
-المكونات عمل البط المحشي بطة كاملة. 2 حبة من البصل المقطع. 2 فص ثوم. حبة من البطاطس مقطعة إلى أنصاف. جزرتان مقطعتان. عود من القرفة. كبد وقوانص للحشو حسب الذوق. 3 أوراق من الغار. 2 ملعقة صغيرة من الملح،والبابريكا،والبهارات المشكلة،والكمون،والكزبرة،والشطة. طريقة تحضير البط المحشي 1-قومي برش القليل من الدقيق الأبيض على البطة، وأفركيها من الداخل والخارج،ثم اغسليها جيدا بالماء الفاتر،وصفيها من الماء. 2-اخلطي الملح،والكمون،والبهارات المشكلة،والشطة، والهال،والزنجبيل،والقرفة،والباربريكا. 3-نغطس البطة في إناء مليء بالماء المغلي،وندعها لبضع ثوان ثم نخرجها وننقلها إلى صينية،ثم نجفف البطة من الماء بواسطة ورق المطبخ،ونرش البهارات داخل البطة وخارجها،ونفركها جيدا كي تتشرب البهارات. 4-احضري الحشوة،ثم قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة،وأضيفي كلا من البصل والثوم وحركي لبضع ثوان،ثم أضيفي الكبد والقوانص وحركي إلى أن تنضج. 5-يغسل الأرز،وينقع بالماء لمدة "10" دقائق،ويصفى ويضاف إلى خليط الكبد. 6-أضيفي أوراق الغار،والقرفة،وكوب من الماء، وأتركي الأرز إلى أن يغلي ويغطى،وأخفضي النار وأتركيه لمدة "10" دقائق أخرى. 7-قومي بحشو البطة بالخليط،ثم إغلقيها بواسطة عود خشبي صغير. 8-أحضري كيسا مخصصا للشوي،ورشي داخله قليلا من الطحين،وضعي بداخله البطاطس،والجزر،والبصل، والبطة،ثم إغلقيه وشكلي عدة ثقوب بالكيس بواسطة عود خشبي،وننقل البطة إلى صينية. 9-أدخلي البطة إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة "200" درجة مئوية،ثم أتركيها لمدة "40" دقيقة،ثم نخفض حرارة الفرن إلى "170" درجة مئوية،واتركي البطة لمدة ساعتين قبل تقديمها.
أهم 5 فوائد صحية لتناول البط المحشي 1-يتميز البط بطراوة لحمه،وطعمه اللذيذ الشبيه بطعم لحم الخروف. 2-يعتبر البط طعاما صحيا؛فهو غني بالفيتامينات، وأوميجا الدهنية الأساسية،ومضادات الأكسدة. 3-يحتوي البط على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية،ونسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الخلايا. 4-يحتوي البط على الحديد الذي يشكل هيموغلوبين الدم،والزنك الذي يقوي المناعة. 5-لحم البط يفيد ويقوي الصحة الجنسية بما يحتويه من معادن وفيتامينات مختلفة.
الورقي
