الورقي
خبير زراعي: لا يوجد جبن رومي آمن في مصر
قال الدكتور محمد الحوفي، أستاذ متفرغ بكلية الزراعة، بجامعة عين شمس، إنه لا يوجد جبن رومي آمن في مصر، مشيرًا إلى أن صناعة الجبن الرومي تتطلب أماكن نظيفة تمامًا لإنتاجها.
وأضاف "الحوفي"، أن كل المصانع التي يتم إنتاج الجبن الرومي بها، غير نظيفة أصلًا، لافتًا إلى أن التصنيع يتم في أماكن قذرة وغير آدمية ، إذ لا تتوافر الاشتراطات والضوابط الكاملة لإنتاج الأطعمة.
وحذر" الحوفي"، من انتشار بكتيريا الافلاتوكسين، نتيجة لانتشار الفطريات والعفن داخل هذه المصانع العشوائية، مضيفًا أن هذه البكتيريا تنتشر بنسبة تتراوح بين 5 أو 6 ملي داخل منتج الجبنة الرومي،مشيرًا إلى تسبب الجبن المسممة في الإصابة بأمراض خطيرة مثل الفشل الكلوي والكبدي، وقد تؤدي للإصابة بمرض السرطان.
