ما هو شاي الفقاعة؟ وما المخاطر الصحية لتناوله؟

تشير نتائج العديد من الدراسات إلى أن شاي الفقاعة، والذي أصبح من المشروبات المميزة التي تُنشر على إنستغرام بتشكيلات لا تُحصى من النكهات. 

وشاي الفقاعة عبارة عن مشروب تايواني، عبارة عن مزيج من الشاي الأسود والحليب والسكر ولآلئ التابيوكا المطاطية، وشاي الفقاعة له شعبية عالمية منذ ظهوره في ثمانينيات القرن الماضي، ولكن نتائج حديثة تشير إلى أن هذا المشروب العصري قد يستدعي تدقيقًا.

وكشف تحقيق أجرته "تقارير المستهلك" عن مستويات عالية من الرصاص في بعض منتجات شاي الفقاعات في الولايات المتحدة، مما يُعيد إلى الأذهان مخاوف سابقة بشأن الأطعمة المصنوعة من الكسافا. وتُصنع لآلئ التابيوكا - تلك "الفقاعات" المميزة - من نشا الكسافا، ويمتص هذا النبات الجذري الرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى من التربة بسهولة أثناء نموه.

كما تُشكل لآلئ التابيوكا مخاطر أخرى تتجاوز التلوث، وتركيبتها النشوية تعني أن تناول كميات كبيرة منها قد يُبطئ إفراغ المعدة - وهي حالة تُسمى شلل المعدة - أو في بعض الحالات، قد يؤدي إلى انسداد كامل.

وكلاهما قد يُسبب الغثيان والقيء وآلام البطن، وقد تكون الأعراض حادة بشكل خاص لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من بطء الهضم. حتى صمغ الغوار - وهو مُكثّف يُضاف غالبًا إلى شاي الفقاعات، وهو غير ضار بكميات صغيرة - قد يُسبب الإمساك إذا تم تناوله بكثرة.

يؤثر تركيب هذا المشروب أيضًا على صحة الكلى، وفي عام ٢٠٢٣، أزال أطباء تايوانيون أكثر من ٣٠٠ حصوة كلوية من امرأة تبلغ من العمر ٢٠ عامًا كانت تشرب شاي الفقاعات بدلًا من الماء، وبعض المكونات، بما في ذلك الأكسالات وارتفاع مستويات الفوسفات، قد تُساهم في تكوين الحصوات. 

بالنسبة للأطفال، تكون المخاطر أكثر إلحاحًا. قد تُشكل اللآلئ خطر الاختناق - وهو خطر مُوثق جيدًا من قبل أطباء الأطفال، والبالغون ليسوا بمنأى عن هذا الخطر، وفقًا لتقارير إعلامية في سنغافورة، توفيت امرأة تبلغ من العمر 19 عامًا بعد استنشاقها ثلاث لآلئ أثناء مصها بقوة أكبر باستخدام ماصة مسدودة جزئيًا، بينما نجت امرأة أخرى من المصير نفسه بأعجوبة بفضل تدخل سريع من المارة.

مشكلة السكر

يثير محتوى السكر مخاوف صحية طويلة المدى، والتي تحتوي معظم أنواع شاي الفقاعات على 20-50 غرامًا من السكر، وهو ما يعادل أو يزيد عن علبة كوكاكولا (35 غرامًا). ووجدت دراسة في تايوان أنه بحلول سن التاسعة، كان الأطفال الذين يشربون شاي الفقاعات بانتظام أكثر عرضة للإصابة بتسوس الأسنان الدائمة بمقدار 1.7 مرة.