الورقي
بوصفة خفيفة مش هتقدر تقاومها..
طريقة عمل البسيسة المصرية سهلة ومضمونة
تعتبر البسيسة من أجمل حلويات الكيك الشهية واللذيذة، حيث يتم تنفيذ هذه الطريقة باستخدام دقيق الذرة الأصفر وأيضا الدقيق الأبيض معا، على عكس طريقة الكيكة المعتادة التي تعتمد على استخدام الدقيق الأبيض فقط، حيث يطلق عليها "هريسة الذرة أو كيكة الذرة"، وتتنوع طرق عمل البسيسة فيمكنك تحضيرها بالحليب أو استبدال الحليب بالبرتقال في المكونات.
طريقة عمل البسيسة المصرية
المقادير
- ¼1 كوب دقيق ذرة.
- ¼1 كوب دقيق أبيض.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب حليب.
- ¼ كوب سمنة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 كوب سكر.
- كوب إلا ربع زيت.
- ½1 ملعقة كبيرة بكينج بودر.
طريقة التحضير
1-نضع البيض والفانيليا والخل والسكر والزيت في الخلاط ونخفق المكونات جيدًا لمدة "3:2" دقائق، حتى يصبح لون الخليط فاتح ويذوب السكر تمامًا.
2-نضيف على الخليط السابق الحليب والسمنة، ونخفق مرة أخري لمدة "3:2" دقائق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3-ننزل على الخليط السابق بدقيق الذرة، ونقلب بالملعقة قليلًا، ثم نخفق المكونات في الخلاط مرة أخري، وننزل الأطراف من حين لآخر، ونخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
4-نضع الخليط السابق في طبق عميق، ثم ننخل عليه الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والنشا والملح، ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5-ندهن صينية مقاس "22" أو "24" بالزيت أو الزبدة، ونغلفها بالدقيق، ثم ننزل بخليط الكيك في الصينية.
6-ندخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة "180" درجة مئوية لمدة "50:40" دقيقة، ونختبر التسوية باستخدام عود خشبي، وفي حالة خروج العود نظيف دون عجبين تكون الكيكة نضجت.
7-نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونضعه في أطباق التقديم.
