الورقي
تعرف على التغذية المناسبة خلال فترة امتحانات الثانوية العامة
أوضح قسم التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث ان التغذية السليمة تمثل دورًا هاما في الحفاظ على الصحة العقلية ويمكن التركيز على بعض الأطعمة التي تحسن من وظائف العقل مثل الذاكرة والتركيز؛ كما يؤكد خبراء التغذية أن الاستراتيجية الأكثر أهمية هي اتباع نمط غذائي صحي يتضمن الكثير من البروتينات مثل الالبان.
أهمية الكركم للحالة المزاجية:
وأشار قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث إلى أنه يمكن اضافة الكركم إلى الألبان، حيث يعزز السيروتونين والدوبامين الذى يعمل على تحسين الحالة المزاجية والمكسرات مثل عين الجمل والجوز هي مصادر ممتازة للبروتين والدهون الصحية، الفاكهة مثل التوت والفراولة يحتوى على مركبات الفلافونويد ويساعد فى تحسين الذاكرة والخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ والكرنب والبروكلي غنية بالعناصر الغذائية الصحية للدماغ مثل فيتامين Kواللوتين (أحد مضادّات الأكسدة التي تنتمي إلى مجموعة الكاروتينات والتى تعطى اللون الاحمر أو الأصفر أو البرتقالى للخضروات والفواكه) وحمض الفوليك وبيتا كاروتين
حيث أن هذه الأطعمة النباتية تساهم فى الحد من التدهور العقلى والمعرفى والبقوليات والحبوب الكاملة والدهون الصحية مثل زيت الزيتون أو الكانولا أو بذر الكتان وايضا الأسماك الدهنية مثل سمك التونة والسردين والماكريل حيث أنهم يضموا أحماض أوميغا 3 الدهنية (دهون صحية غير مشبعة تساهم بشكل كبير فى انخفاض مستويات الدم من بيتا أميلويد - وهو البروتين الذي يشكل خطرا على عقل الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر) وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة، والتي من المعروف أنها تدعم صحة الدماغ.
ومع ذلك، فإن بعض الأطعمة في هذا النظام الشامل غنية بشكل خاص بالمكونات الصحية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة، والتي من المعروف أنها تدعم صحة العقل؛ حيث يحتوى المخ على 60% من الدهون يحتوى نصفها على احماض ال أوميغا 3 الدهنية لبناء خلايا المخ والأعصاب وهذه الدهون ضرورية للتعلم والذاكرة.
ويمكن توضيح ذلك من خلال الآتي:
اولا: التركيز على الالبان ومنتجاتها ومن الممكن اضافة ملعقة كركم أو ملعقتين ؛ وايضا من الممكن اضافة اللبن إلى قرع العسل وتناوله كمشروب صباحى لما يحتويه من فيتامين K ويعتبر ايضا مصدر ممتاز للمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس.
ثانيا: التركيز بشكل منتظم على تناول الماء بانتظام لحماية الجسم من الجفاف الذى يؤثر على التركيز واليقظة.
ثالثا: العصائر الطبيعية مثل عصير البرتقال والجوافة والقصب والعرقسوس والجزر ويمكن ايضا دمج الجزر مع الحمص.
رابعا: يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المرتبطة بصحة المخ، بما في ذلك فيتامينات B6 و B12، وحمض الفوليك، والكولين ويمكننا اضافة بعض الكرفس لما له من قيمة غذائية عالية ؛ الاسماك مثل الماكريل والتونة وايضا المكسرات مثل عين الجمل والجوز.
خامسا: تناول البقوليات والحبوب الكاملة مثل الفاصوليا والقمح الذى يمكن تقديمه فى صورة بليلة باللبن.
سادسا: الخضروات والفواكه مثل البروكلى والطماطم والتوت والفراولة والبرتقال.
