خطوات عمل كفتة داوود باشا على الطريقة الأصلية

تعتبر داوود باشا أحد الوصفات التركية التي يتم تحضيرها باللحم المفروم، كما تعد داوود باشا أكثر الوصفات التي تتمتع بالطعم الشهي والمذاق الرائع، وتقدم داوود باشا بجانب الأرز الأبيض، ويمكن تحضير داوود باشا بالعديد من الطرق، ونستعرض من خلال السطور التالية طريقة عمل داوود باشا على أصولها.

طريقة تحضير داوود باشا على الطريقة الأصلية:

المقادير

مقادير الصلصة:

البصل: 1 حبة (مفروم)

الثوم: فصّان (مهروس)

صلصة طماطم: 2 كوب

معجون الطماطم: 2 ملعقة صغيرة

الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة

الماء: ربع كوب

لحم مفروم: 500 غرامًا

البصل: 1 حبة (مفروم)

كزبرة خضراء: ربع كوب (مفرومة)

بقدونس: نصف كوب (مفروم)

الزيت النباتي: ربع كوب

فلفل رومي: 1 حبة (مفروم)

الثوم: فصّان (مهروس)

فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

كزبرة يابسة: ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة

لعمل الأرز والشوربات.. طريقة عمل مرق الدجاج المنزلي

مثالي لبرد الشتاء.. وصفة عمل القلقاس بالسلق على الطريقة المصرية

طريقة عمل داوود باشا الأصلية:

في وعاء للخلط، يوضع اللحم، والكزبرة، والبصل، والبقدونس، والثوم، والفلفل الأسود، والبهارات، والفلفل الرومي، والكزبرة الجافة، مع الخلط جيدًا حتى تتجانس.

يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتشكل كرات متساوية الحجم من خليط اللحم، ووضعها في المقلاة، وتقلب حتى يتغير لونها وتنضج، ثم ترفع من المقلاة وتوضع في طبق جانبي.

في مقلاة على النار، يسخن الزيت، ثم يضاف  البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.

يضاف معجون الطماطم، وصلصة الطماطم، والملح، والبهارات المشكلة، والماء مع تحريك المكونات حتى تتداخل.

عند الغليان  تخفف النار، وتضاف كرات اللحم، ثم تغطى المقلاة، وتطبخ المكونات حتى تنضج وتكثف الصلصة.

يقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض.