رئيس التحرير
خالد مهران
count
count
count

أبرزها السالمونيلا..أضرار تناول الشاورما الجاهزة

طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل بنفس طعم المحلات

طريقة عمل شاورما
طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل شاورما الدجاج

-السعرات الحرارية في شاورما الدجاج: 475 سعر حراري.
-البروتين: 40 جرام.  
-الدهون: 10جرام.
-كوليسترول: 250 جرام. 
-كربوهيدرات: 60 جرام. 


الشاورما

تعتبر "الشاورما" من أشهى الأكلات السريعة التي يفضل تناولها الكبار والصغار، ويتم تحضيرها بشكل خاص وأنواع عديدة من اللحوم، مثل الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن، وتتميز شاورما الدجاج بطعمها ونكهتها المميزة،ويمكن أن تضاف إليها البطاطس المقلية؛مما يضفي عليها طعما رائعا. 

وتسعى الكثير من الأمهات لمعرفة أسرار طريقة عمل شاورما الدجاج في المحلات؛لتحضيرها في المنزل بدلا من شرائها من المطاعم،بمذاق احترافي، وخطوات سهلة يمكنك تطبيقها بأكثر من طريقة،وتضمن لك المذاق الطيب،ولضمان صحة أفضل.  
-مكونات عمل شاورما الدجاج: 
*كيلو صدور دجاج تقطع شاورما.
*1 ثمرة بصل تقطع شرائح.
*3 ملاعق كبيرة زبادي.
*2 حبة طماطم.
*1 ملعقة صغيرة زنجبيل. 
*1 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
*1 ملعقة ملح صغيرة. 
*1 ملعقة خل. 
*1 ملعقة قرنفل مطحون صغيرة. 
*1 ملعقة قرفة مطحونة صغيرة. 
*ملعقتين زيت. 
*عصير ليمون. 
*بقدونس مفروم. 
-طريقة تحضير شاورما الدجاج
1-قومي بتجهيز وعاء متوسط وضعي به جميع البهارات،وأمزجيهم جيدا. 
2-ضعي عليهم الخل والليمون مع التقليب جيدا. 
3-أضيفي الزبادي على المزيج،وتقلب المكونات مع بعضها جيدا. 
4-قومي بوضع قطع الشاورما بعد تجهيز التتبيلة،وقلبيهم جيدا وضعيهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن "30 "دقيقة حتى تتبل.
5-قومي بإحضار مقلاة كبيرة،وضعي بها الزيت وارفعيها  على النار،ثم أضيفي الفراخ المتبلة وقلبيها جيدا،ثم ضعي الفلفل الألوان. 
6-أضيفي البصل والطماطم والبقدونس مع الاستمرار في التقليب حتى تمام النضج. 
7-قدميها لأفراد عائلتك في الفينو،أو العيش السوري وتقدم بجانب المقبلات.


-أضرار تناول الشاورما من المحلات:
 

1-قد يقوم ببيع الشاورما يعاني من عدم النظافة،ومن عدم وعي لما تسببه السكين التي يقوم ببردها فوق قطع الشاورما. 

2-هناك من يقوم بغش في عملية تحضير مكونات الشاورما؛فبدلا من أن يضع لحم يقوم باستعمال الجلد في غالبية الشاورما مع القليل من اللحم؛وذلك لأن سعر الجلد أقل سعرا من اللحم،وهذا الجلد ضار على صحة الإنسان؛نظرا لإحتوائه على دم ونسبة عالية من الدهن.   

3-هناك من يقوم باستخدام لحم منتهى صلاحيته. 

4-يسبب تناول الشاورما ارتفاع في ضغط الدم؛حيث تساهم في انسداد الشرايين لارتفاع نسبة الدهون المتكونة منها.  

5-قد يسبب تناول شاورما المحلات رفع نسبة الكوليسترول في جسم متناوليها،كما أنها تصيبه بالعديد من الجلطات القلبية والسرطانات. 

6-أشار خبراء التغذية أن أضرار الشاورما وراء المواد الحافظة،والدهون الموجودة باللحم والمتمثلة في اللون والنكهة،والتي يتكون منها أملاح وتسبب أعراض على المستهلك؛ حيث توجد بعض المواد الحافظة التي يكون لها خطورة كارثية،قد تسبب أمراض سرطانية،والحكة وحساسية الجلد،وأمراض الجهاز الهضمي، واضطرابات معوية. 

7- من أضرار الشاورما والتي تحدث أثناء النضج؛حيث أن نار الشواية قد تتسبب في حرق بعض أجزاء اللحم،وقد تكون مادة تسمى "الكامايد"،وهي مادة مسرطنة ولذلك فلا بد أن نبتعد عن الأجزاء المحروقة تماما.  

8-قد تؤدي الشاورما إلى تجمع السموم في الكبد،والتقليل من كفاءته، فضلا أنها قد تكون سببا أيضا في الإصابة بالسالمونيلا أو جرثومة المعدة.