-طريقة عمل الكنافة النابلسية 1-قومي بطحن عجينة الكنافة في محضر الطعام. 2-ذوبي السمنة والصبغة على النار،وأضيفي ملعقتين قطر،ثم افركي العجينة جيدا،وقومي بوضع "3/4" الكمية في الصينية،واتركي ربع للوجه. 3-وزعي كمية من الفستق والصنوبر. 4-قومي بتحلية الجبن،ثم اعصريها جيدا من الماء،ووزعيها فوق الصنوبر،ثم وزعي الباقي على العجين. 5-ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة "190:200"،وحركي الصينية كل "3 "دقائق،علما بأنها تحتاج لمدة "20" دقيقة حتى تذوب الجبنة. 6-قومي بقلب صينية الكنافة النابلسية،واسقيها بالقطر البارد، وزينيها بالمكسرات،وأعيديها إلى الفرن لمدة "10" دقائق على حرارة هادئة،ثم قدميها وبالهناء والشفاء.
-طريقة عمل القطر "الشربات" ضعي السكر مع الماء في إناء على النار،ثم أتركيه حتى الغليان،وأضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا،ويترك لمدة "5" دقائق حتى يغلي. -الكنافة النابلسية تعتبر الكنافة النابلسية من ألذ أنواع الحلويات الشرقية الشهيرة،وهي تتألف من خيوط عجين مضاف لها السكر،والسمن،والمكسرات،وقد انتشرت الكنافة النابلسية في مصر مؤخرا خلال الأعوام القليلة الماضية مع قدوم العديد من أبناء سوريا الشقيقة للاستقرار هنا،ونالت إعجاب الكثير من المصريين؛فهي من الأكلات المميزة للمطبخ السوري. وتحضر الكنافة في كافة الفصول والمناسبات،وبصورة أكبر في شهر رمضان المبارك؛إذ تمنح الصائم طاقة بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام والشراب؛إذ أنها تعتبر مصدرا غنيا للبروتينات والسكر،والفيتامينات،واليود،والفسفور،والحديد،لكن ينصح خبراء التغذية بتناول الكنافة النابلسية باعتدال؛كي لا تلحق الضرر بالجسم؛إذ أن الإكثار منها يؤدي إلى الإصابة بالسكري والسمنة،ويتم تحضير الكنافة النابلسية من الكنافة الملونة باللون البرتقالي،وتحشى الكنافة النابلسية بالجبن،وخاصة الجبن المجدولة،أو الجبن النابلسي،أو الجبن العكاوي،ويمكنك استخدام الجبن الموتزاريلا.
الورقي
