3 طرقة سهلة لعمل الطعمية في المنزل

 تعتبر الطعمية أكثر الآكلات الشعبية المُفضلة على وجبة الإفطار لدى الكثير من الأشخاص، وتحتوي الطعمية على العديد من الفيتامينات والعناصر اللازمة لصحة الجسم منها السعرات الحرارية والبروتين.

طريقة عمل الطعمية
مقادير عمل الطعمية
كرات مفروم
ربع كوب بصل أخضر مفروم
2 معلقة كبيرة ملح
2 معلقة كبيرة كزبرة جافة
كزبرة خضراء
بقدونس
شبت
بصله كبيرة
10 فصوص ثوم
1 معلقة كبيرة كمون
1 معلقة صغيره بيكينج باودر

أسرار تحضير «الطعمية» الناجحة في المنزل مثل المطاعم (فيديو)

بالخطوات.. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

2 بيضة
زيت للقلي
(الحشو)
1 حبة بصل مفروم
1 حبة طماطم مكعبات
٢ ملعقه كبيره شطه(حسب الرغبه)
ملح
فلفل أسود
كمون
بابريكا
زيت
(التغليف)
سمسم
كزبره جافه
طريقة تحضير الطعميةالحارة
يغسل الفول وينقع في الماء ليله كامله حتي يطري ويتضاعف حجمه
يغسل الفول جيدا ويصفي من الماء ثم تخلط الخضروات مع الفول في الكبه تدريجيا حتي تصبح ناعمه

طريقة تحضير العجة بالمشروم وقطع الدجاج

«أحلى ومضمون».. طريقة تحضير الحواوشي بالعيش البلدي زي المحلات

قبل التحمير نضع عليها بيضه رشه من الحبهان ورشه كزبره جافه وقليل من السمسم  ثم بعد ذلك نبدأ بتشكيل الطعمية وتحميرها في الزيت.
طريقه حشو الطعميه الحاره
معلقتين زيت زيتون  مع تشويح البصل والطماطم والبابريكا والشطه حتي تصبح ناعمه بعد ذلك يتم حشو الطعمية.

عمل الفلافل المقرمشة
في حالة عمل الفلافل المقرمشه يتم خلط الخليط في الكبه  على ضرورة الحرص على أن يكون خشن ثم بعد ذلك يتم إضافة نصف ملعقة من البيكنج بودر على كمية الفلافل المراد تحميرها  أما الخليط الباقي من الطعمية يمكن وضعه في الفريزر لحين استخدامه.

طريقة تحضير طاجن الكفتة والخضار بالمذاق الرائع (فيديو)

للولائم والعزومات.. طريقة تحضير بط بحشوة الأرز بالكبد والقوانص ( فيديو )

طريقة تحضير الطعمية بالحمص
مقادير عمل الطعمية بالحمص
المقادير
1 كيلو حمص
نصف كيلو بصل مفروم
5 فصوص ثوم مفروم
1 حبة فلفل حار "حسب الرغبة"
2 حزمة بقدونس مفروم
4 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كمون
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)باكينج بودر
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بيكربونات الصوديوم
ربع كوب نعناع مجفف
زيت للقلي
خطوات  تحضير الطعمية بالحمص
نحضر وعاء كبير ونملؤه بالماء الساخن،ثم نضيف له الحمص،ونترك الحمص منقوع في الماء لمدة ليلة (12 ساعة).
نرفع الحمص من ماء النقع ونضعه في مصفاه حتى يتصفى.
نحضر وعاء جديد ونملؤه بالماء،ونضيف له الحمص،ونضع الوعاء على النار حتى يغلي الماء ثم نخفض النار ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج الحمص.
نرفع الحمص من الماء ونتركه حتى يتصفى تمامًا.
نحضر الكبة ونضع فيها الحمص،ونقوم بهرسه.
نضيف الثوم والبصل والبقدونس والنعناع والفلفل الحار للحمص في الكبة ونستمر في الفرم.
نتبل برش الملح والكمون والبهارات والبيكينج باودر مع استكمال الفرم،حتى نحصل على عجينة طعمية الحمص
نرفع عجينة طعمية الحمص من الكبة لوعاء ونتركها في الفريزر لمدة ساعة.
نخرج عجينة طعمية الحمص من الفريزير،ونتركها لفترة إذا كانت مثلجة.
نضيف بيكربونات الصوديوم لعجينة طعمية الحمص،ونقلب حتى تختفي تمامًا.
نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت،ونتركها على النار حتى يسخن الزيت.
نشكل عجينة طعمية الحمص على شكل أقراص،ونضعها في المقلاة حتى تنضج من الجانبين ثم نرفعها على مناديل مطبخ.
نضع طعمية الحمص على أطباق التقديم،ونقدمها بجانب الفول والخبز.