طريقة إعداد "كبدة الفراخ" بالبصل والفلفل الألوان

  تُعد " كبدة الفراخ " بالبصل ، والفلفل الألوان والجزر أكثر الوجبات الخفيفة ، والسريعة ، والسهلة ، إلى جانب قيمتها الغذائية اللازمة للجسم ، ما يعمل على علاج فقر الدم ، لمُحتواها الغني بعُنصُر الحديد.

  المُكونات:  

كيلو كبدة فراخ ، بصل مُكعبات ، فلفل حامي مفروم ، جزر مبشور ، فلفل ألوان مُكعبات ، ملح وبُهارات ، سمن ، وزيت . 

       

 طريقة التحضير:

يتم غسل الكبدة جيدًا في البداية ، ثُم بعد ذلك نضع قدر به ماء على النار إلى أن يغلي، بعد ذلك يتم وضع الكبدة وهى صحيحة لمدة 3 دقائق ، بعد ذلك يتم نزع الريم الناتج عن عملية الغلي ووضع الملح ، والتوابل ، وتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى قبل إطفاء النار ، ورفع الكبدة منها ، ثُم بعد ذلك يتم غسل القدر جيدًا ووضعه مرة أخرى على النار مع وضع الزيت والسمن وفص من المستكة ، بعد ذلك يتم إضافة البصل مع رشة ملح ، وبعد أن يدبل البصل يتم إضافة الفلفل المفروم ، ثُم الجزر المبشور ، بعد ذلك يتم وضع أجزاء من الكبدة صحيحة ، وأخرى مُقطعة حسب الرغبة ، ثُم بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الألوان مع الملح والبُهارات وتركها على النار لمدة 5 دقائق ، وتُقدم بعدها الكبدة وبالهنا والشفا.