دراسة جديدة تحذر من شرب الشاي الساخن جدًا

كشفت دراسة موسعة شملت ما يقرب من مليون بالغ في المملكة المتحدة، أن شرب الشاي والقهوة وهما ساخنان للغاية قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء.

وقد قام الباحثون - بتمويل من مؤسسة "أبحاث السرطان في المملكة المتحدة" (Cancer Research UK) - بتحليل بيانات جُمعت من جميع أنحاء البلاد، وتوصلوا إلى أدلة واضحة تربط بين المشروبات الساخنة وهذا المرض، رغم أن الخطر الإجمالي يظل ضئيلًا للغاية.

وفي حين أشارت دراسات سابقة إلى وجود علاقة مماثلة، فإن هذا المشروع الأحدث يقدم الفحص الأكثر شمولًا لهذه المسألة حتى الآن.

ووُجد أن المشاركين الذين يفضلون تناول المشروبات الساخنة مثل شرب الشاي يواجهون خطرًا للإصابة بالسرطان يعادل تقريبًا 1.7 ضعف خطر الإصابة لدى أولئك الذين يفضلون المشروبات الدافئة مثل شرب الشاي.

وارتفع هذا الرقم ليصل إلى ثلاثة أضعاف الخطر تقريبًا لدى الأفراد الذين يتناولون هذه المشروبات وهي ساخنة للغاية، كما أدى استهلاك ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يوميًا إلى زيادة احتمالية الإصابة مقارنةً بتناول أقل من ستة مشروبات في اليوم.

ورغم أن الدراسة لم تسجل درجات الحرارة الدقيقة، إلا أن الوكالة الدولية لبحوث السرطان كانت قد صنفت المشروبات التي تتجاوز حرارتها 65 درجة مئوية على أنها "مسرطنة محتملة" في عام 2016، ويتفق الخبراء على أن إضافة الحليب البارد أو مجرد ترك المشروبات لتبرد قليلًا قبل تناولها يمكن أن يزيل هذا الخطر.

تفاصيل الدراسة الجديدة

وأشارت الدراسة الجديدة إلى أن درجة الحرارة التي تُشرب بها القهوة والشاي في المجتمعات الغربية تُقدّر بنحو 60 درجة مئوية.

وعلى الرغم من أن خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان لا يزال منخفضًا نسبيًا في المملكة المتحدة، إلا أن هذا البحث يعزز الأدلة التي تشير إلى أن شرب المشروبات الساخنة للغاية قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء (من نوع الخلايا الحرشفية).

ومع ذلك، هناك خطوة بسيطة يمكن للناس اتخاذها، وهي ترك كوب الشاي أو القهوة يبرد قليلًا قبل احتسائه، وتظل أهم الطرق لتقليل خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان هي الامتناع عن التدخين.

ويعتقد الخبراء أن المشروبات الساخنة للغاية قد تلحق الضرر بالخلايا المبطنة للمريء، مما قد يزيد من احتمالية تطور السرطان.

وفي إطار هذه الدراسة الجديدة، قام خبراء من قسم "صحة السكان" بجامعة أكسفورد بتحليل بيانات تخص حوالي 980 ألف شخص بالغ، وذلك من خلال دمج بيانات دراستين بريطانيتين كبيرتين: "البنك الحيوي في المملكة المتحدة" (UK Biobank) و"دراسة المليون امرأة" (Million Women Study). يتمثل النوعان الرئيسيان لسرطان المريء في السرطان الغدي (adenocarcinoma) وسرطان الخلايا الحرشفية (SCC).

وفي حين أظهرت الدراسة أن درجة حرارة المشروبات تؤثر على خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية، لم يتبين وجود تأثير واضح على خطر الإصابة بالسرطان الغدي.