الورقي
بطريقة احترافية كأمهر الشيفات
للمتزوجات حديثا.. أسهل طريقة لتقطيع الدجاج 8 قطع
يبحث العديد من السيدات ولا سيما الجدد منهن في المطبخ، عن طريقة تقطيع الفراخ بطريقة جيدة كالمحترفين، وذلك للاستفادة بكل قطعة من الفراخ.
أسهل طريقة تقطيع الدجاج 8 قطع
الأدوات
فرخة كامل صغيرة الحجم.
سكين كبيرة حامية.
بلانشه.
طريقة التقطيع
1-قومي بإحضار فرخة صغيرة الحجم وضعيها على بلانشه، وابدئي في التقطيع.
2-قطعي من ناحية الفخذ من الجهتين، ثم قومي بشق جزء الفخذ عن الصدر بيدك.
3-قومي بفصل جزء الفخذين تمامًا عن الصدور.
4-ثم أبدئي في فصل كل ورك عن الثاني.
5-ثم قومي بفتح الأكتاف من الأمام وافصليهم عن بعض، قطعي أول كتف، ثم قطعي الكتف الثاني من ناحية الرقبة وافصليهم تمامًا.
