الورقي
ماذا يحدث لضغط الدم عند تناول الفاكهة والخضروات؟
كشفت دراسة حديثة تم إجراؤها على الفاكهة والخضروات أجراها العلماء من جامعة كنت وكامبريدج، أن الفاكهة والخضروات في النظام الغذائي اليومي تساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، ما يؤثر بدوره على صحة الجسم حسب آراء الخبراء.
أثر الفاكهة والخضروات على ضغط الدم:
ووفقًا للدراسة فإن النظام الغذائي منخفض الفاكهة والخضروات، يمثل عامل خطر رئيسي يمكن السيطرة عليه لارتفاع ضغط الدم ومع ذلك، من غير الواضح كيف أثر الإمداد الوطني بالفواكه والخضروات على تغيرات ضغط الدم.
وأشار الدكتور جيمس بنثام، كبير المحاضرين في الإحصاء بجامعة كنت وزميلته الدكتورة ليندا أود جريب في جامعة كامبريدج، أن اتجاهات التوريد من عام 1975 إلى عام 2015، وفحصوا ما إذا كانوا قد استوفوا توصيات منظمة الصحة العالمية البالغة 400 جرام يوميًا.
فحص الباحثون الارتباطات مع الانقباضي والانبساطي وضغط الدم المرتفع، باستخدام بيانات عن إمدادات الفاكهة والخضروات وضغط الدم في 159 دولة، أشارت النتائج إلى أن زيادة توافر الفاكهة والخضروات أدى إلى انخفاض مستويات ضغط الدم على المستوى الوطني.
أفادت النتائج التي توصلوا إليها أيضًا أن العديد من البلدان، والتي ما يقرب من نصف تلك التي تمت دراستها في إطار البحث، ليس لديها إمكانية الحصول على ما يكفي من الفواكه والخضروات، وهذه مشكلة خاصة في البلدان منخفضة الدخل.
وقال الدكتور بنثام: إن البلدان ذات الدخل المنخفض التي لديها نقص في توافر الفاكهة والخضار، لذلك فهي معرضة لخطر ارتفاع مستويات ضغط الدم.
وأشار العلماء في الدراسة إلى الحاجة الملحة لسياسات وطنية ودولية لتوسيع إنتاجية الفاكهة والخضروات، من أجل ضمان إمدادات مستدامة من الفاكهة والخضروات، لا سيما في البلدان منخفضة الدخل، هذا جنبًا إلى جنب مع برامج الصحة العامة التي تستهدف استهلاك الفاكهة والخضروات بالمستوى الموصي به، حيث إنهما ضروريان للحد من عبء الأمراض غير المعدية على المستويين الوطني والعالمي.
