الورقي
طريقة مُبتكرة لحفظ البامية والفاصوليا الخضراء في الفريزر
تُعد طُرق تخزين الخُضروات أكثر الأشياء التي تهتم بها ربة المنزل ، لاستخدامها عند الحاجة بدون إضاعة للوقت ، وتُعد البامية ، والفاصوليا الخضراء أكثر أنواع الأطعمة المُتوفرة في الوقت الحالي ، ونستعرض من خلال السطور التالية طريقة حفظ البامية ، والفاصوليا الخضراء بحسب آراء خُبراء التغذية.
البامية:
في البداية يتم غسل البامية جيدًا ، ونترُكُها إلى أن تجف ، بعد ذلك يتم تقميعها ، ونضعها في ماء مغلي لمدة دقيقتين على الأكثر ، ثم ننقلها بسُرعة ونضعها في ماء مُثلج حتى لا تفقد لونها ، ثُم نترُكُها مرة أخرى حتى تجف ، بعد ذلك نقوم بتعبئتها داخل أكياس على قد الوجبة ، على أن يتم غلقها جيدًا ووضعها في الفريزر للتخزين.
الفاصوليا الخضراء:
يتم تنظيفها جيدًا مع إزالة الأطراف ، وتُقطع حسب الرغبة ، بعد ذلك يتم غسلها جيدًا ووضعها في ماء مغلي مُضافًا إليه عصرة ليمونة لمدة دقيقتين ، بعد ذلك نقوم بوضعها سريعًا في ماء مًثلج ، ونترُكُها حتى تجف ، بعد ذلك نقوم بإخراج الهواء منها وتُعبأ داخل أكياس بلاستيكية على قد الاستخدام اللازم للوجبة الواحدة ، مع الغلق جيدًا ثُم بعد ذلك يتم وضعها في الفريزر ، لاستخراجها عند الاستعمال.
