الورقي
بالفيديو.. كيف تفرقي بين الزبدة الفلاحي الأصلي والمغشوشة؟
"السمن البلدي" هو أصل المطبخ المصري، فكل منا سمع جدته وهي تتفاخر أنها من جيل السمن البلدي، مؤكدة أنه سر صحتهم الجيدة وأمدهم الطويل، متشككين في صحة جيل السمن الصناعي.
والسمن البلدي هي الزبدة الفلاحي ولكن في صورة سائلة، يسهل فيها تخزينها لمدة عام دون أن تفسد، وهذا بعد تسييح الزبدة الفلاحي على النار، وقدحها؛ لتتخلص من الماء والأملاح بها، وتتحول من زبدة إلى سمن.
وبعض التجار، ومعدومي الضمير يقومون ببيع نوع آخر من الزبد على أنه الزبد الفلاحي؛ لجنى المزيد من الأرباح، ولكن الخطورة الحقيقة أنها في بعض الأحيان تحتوي على مواد ضارة بالصحة.
والفيديو التالي يوضح لك كيفية التعرف على الزبدة الفلاحي الأصلي من المغشوشة، وبخطوات بسيطة للغاية.
اقرأ أيضا:
