تناول الأطعمة عالية التجهيز يزيد من خطر الإصابة بهذه الأمراض

 توصلت أحدث الدراسات الفرنسية إلى أن تناول الأطعمة عالية التجهيز مثل الوجبات الجاهزة والحبوب والبطاطا المقلية، يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية بنسبة تصل إلى 12%، كما يدعو العلماء لاتخاذ إجراء في مجال الصحة العامة.

ووفقًا لما ورد بموقع "ميل أون لاين" بأن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة "فائقة التجهيز"، بما في ذلك بعض الوجبات الجاهزة والحبوب السكرية والمشروبات الغازية، هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ نظرًا لاحتواء مثل هذه الأطعمة على نسبة كبيرة من المواد الحافظة والمُحليات، مُشيرًا إلى أن استهلاك أكثر من أربع وجبات يوميًا يؤدي إلى زيادة خطر الوفاة المبكرة بنسبة الثلثين تقريبًا، مؤكدًا على أن بعض الدراسات الإسبانية أظهرت، مؤخرًا، أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من أربع وجبات يوميًا من الأطعمة المصنعة فائقة المعالجة لديهم فرصة أكبر بنسبة 62 % للموت، ماعتبره  الخُبراء  بأنه الخطر المُتزايد على مدى السنوات العشر المُقبلة.

يعتقد الخبراء أن الأطعمة المجهزة  قد تجعل الأشخاص أقل امتلاءً وأكثر جوعًا، ما يٌزيد من خطر الإصابة بالسمنة المرتبطة بمشاكل القلب والوفاة المبكرة ، حيثُ تحتوي الوجبات الجاهزة على نسبة عالية من الأملاح والدهون المُشبعة، إلى جانب وجود أدلة متزايدة على أن بعض المواد الكيميائية التي تحتويها الأطعمة المُجهزة قد تكون ضارة للجسم وتصلب الشرايين، ما دفع القائمين على الدراسة بمُطالبة الحكومات النظر في فرض المزيد من الضرائب على الأغذية المصنعة لمساعدة  الأشخاص على خفض تناولها.

وكتب باحثون من جامعة ديكين في أستراليا، في تعليق على الدراسات التي نشرت في مجلة BMJ ، "هذه النتائج تضيف إلى أدلة متزايدة على وجود علاقة بين الأغذية فائقة المعالجة والنتائج الصحية الضارة التي لها آثار مهمة على المشورة الغذائية وسياسات الغذاء ، مُعتبرين أن النصيحة الغذائية بسيطة نسبيًا وهى"تناول كميات أقل من الأغذية فائقة التجهيز والمزيد من الأطعمة غير المجهزة أو ذات الحد الأدنى من المعالجة.