رئيس التحرير
خالد مهران
count
count

طريقة عمل «الثوم المشوي».. وهذه فوائده

النبأ


يعد «الثوم» من أقدم النباتات التي عرفت على مر العصور في مصر، وورد ذكره في القرآن الكريم.

ويتكون الثوم من فصوص مغلفة بأوراق سيليلوزية شفافة، لتحفظها من الجفاف وتزال عند الاستعمال، ويحتوي الثوم علي عدة مكونات مثل: «الماء، والبروتين، والنشويات، ومواد مضادة للعفونة مخفضة لضغط الدم، والألياف، وعناصر من مركبات الكبريت بوجود زيت طيار، وزيت الغارليك، والأليستين، وفيتامينات أ،ب1،ب2،د، ومواد مدرة لإفرازات الغدة الصفراء».
ولتخفيف رائحة الثوم يجب شرب كأس من الحليب، أو تناول عرق من البقدونس أو النعناع.

وأصناف الثوم كثيرة منها: الثوم المشوي، والثوم الجبلي، والثوم المعمر.

وعادة ما يسمي الثوم باسم الدولة المنتجة له كالثوم البلدي، أو الثوم الصيني.

-طريقة عمل الثوم المشوي:

- رأس كامل من الثوم.

- زبدة مذابة،أو زيت زيتون.

- ورق ألمونيوم.

تقطع رأس الثوم من الأعلي، وتدهن الفصوص بالزبدة المذابة، أو زيت الزيتون، ثم يغلف الثوم بورق الألمنيوم، ويوضع في الفرن علي درجة حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة إلي أن ينضج، ويصبح طريا ،ويستخدم بعد إزالة ورق الألمنيوم. 

ويمكن إضافة الثوم المشوي علي السلطة، ويمكن عمل صلصة الثوم المشوي مع الدجاج، أو هرس الثوم المشوي وإضافته إلي الطعام أثناء الطهي.
  
-فوائد الثوم المشوى:

يعتبر الثوم المشوي وصفة صحية تستعمل كمضاد حيوي، وتقي من الأمراض العديدة.

-علاج مشاكل الشعر:

فالثوم المشوي يساعد علي القضاء علي مشاكل الشعر المختلفة، (كتقصف الشعر، والتساقط، والقضاء علي القشرة) ،ويعالج فروة الرأس.

- الثوم المشوي يعالج التهاب الأذن.

-يعتبر الثوم المشوي مدرًا للبول، ويعالج البواسير، والإلتهابات المهبلية.

- يمنع الثوم المشوي حدوث الجلطات، ويساعد في علاج أمراض الأوعية الدموية، والقلب. 

- يساعد الثوم المشوي علي فتح الجيوب الأنفية. 

- يقلل الثوم المشوي من أعراض الإصابة بالبرد. 

- يقي الثوم المشوي من الإصابة بالسرطان، ويقلل نسبة الكوليسترول، حيث أثبتت العديد من الأبحاث أن الثوم المشوي له قدرة كبيرة علي وقاية الجسم من الإصابة بالأورام الخبيثة، أو السرطانات خاصة المرتبطة بالجهاز الهضمي، مثل سرطان المعدة، والقولون ،والمستقيم، حيث ينصح بتناول ما لا يقل عن ستة فصوص من الثوم خلال الأسبوع الواحد.

- يساعد الثوم المشوي علي إنقاص الوزن. 

-يحارب الثوم المشوي الأمراض المعدية، ويقاوم إلتهاب المعدة. 

- يفيد الثوم المشوي في علاج الكبد.

- يساعد الثوم المشوي علي تقوية الجهاز المناعي في الجسم، وذلك لأن الثوم يحتوي علي العديد من المواد المطهرة، والمضادات الحيوية ومن أهمها مادة (الإليسين).ِ