الورقي
لماذا يمكنك تجاهل الفطور بأريحية صحية؟
هناك العديد من الأسباب التي قد تجعل تحضير الفطور صحي يتراجع في قائمة أولوياتك، فهل تناول الأطعمة غير الصحية في الصباح الباكر أسوأ من تناولها في وقت لاحق من اليوم؟ وماذا عن تخطي الفطور تمامًا؟ والأمر لا يقتصر على السعرات الحرارية فقط.
ربما تعلم أن تناول الأطعمة الغنية بالسكر والملح والدهون المشبعة، خاصةً إذا كانت مُصنّعة، يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، مثل السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، كما أن سوء التغذية يؤثر على صحة الجهاز الهضمي والصحة النفسية والصحة الإنجابية.
واتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه، واللحوم الخالية من الدهون وبدائلها، مثل الدجاج والعدس، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم يُحسّن صحتك العامة وعافيتك، ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة.
البروتين في الفطور
في وجبة الإفطار، احرص على تضمين مصدر بروتين عالي الجودة، وحبوب كاملة، وفاكهة و/أو خضراوات، ودهون صحية.
على سبيل المثال: خبز أسمر محمص مع أفوكادو، وبيضة مسلوقة، وشرائح طماطم. أو قد يكون دقيق شوفان كامل الحبة، مع زبادي، وفاكهة موسمية، وبعض اللوز.
ماذا عن تناول الطعام غير الصحي؟
تناول برجر الإفطار سيرفع مستوى السكر في دمك بشكل حاد، وإذا كنت تتمتع بصحة جيدة عمومًا، فسيستجيب جسمك بإنتاج هرمون الأنسولين، وينقل هذا الهرمون السكر من الدم إلى العضلات والدهون وخلايا الكبد لإنتاج الطاقة، ثم يعود مستوى السكر في الدم إلى مستواه الطبيعي.
ولكن إذا تعرض جسمك باستمرار لمستويات عالية من السكر في الدم، فقد تُصاب بمقاومة الأنسولين. هذا يعني أن جسمك يضخ كمية كبيرة من الأنسولين لإيصال السكر إلى خلاياك، لكن الخلايا تتوقف عن الاستجابة، ويبقى مستوى السكر في الدم مرتفعًا.
ماذا عن تخطي الفطور تمامًا؟
تتضمن بعض أنظمة الصيام المتقطع - التي تشمل فترات مُحددة من الأكل والصيام - تخطي وجبة الإفطار تمامًا أو حصر وقت تناول الطعام في فترة زمنية قصيرة، وعلى سبيل المثال، قد لا يتناول بعض الأشخاص وجبتهم الأولى إلا بعد الساعة الحادية عشرة صباحًا.
ويقول مُؤيدو هذه الأنظمة الغذائية إن لها فوائد صحية عديدة، منها فقدان الوزن، والتحكم في مستوى السكر في الدم، ودعم صحة القلب والدماغ، وتجديد الخلايا، ومع ذلك، لا تزال الأدلة على هذه الفوائد مُتباينة.
الخلاصة
يحتاج جسمك إلى تغذية عالية الجودة ليعمل بشكل سليم ويشعر بالراحة، وفي الصباح، يستطيع جسمك هضم الطعام بكفاءة أكبر من باقي اليوم. ولكن إذا كان فطورك غنيًا بالكربوهيدرات المكررة والسكريات والدهون، فمن المرجح أن ترتفع نسبة السكر في دمك وتشعر بالجوع مبكرًا. لذا، لا يُنصح بتفويت وجبة الفطور.
إذا كان الوقت ضيقًا في هذه الحالة، فكر في الأطعمة المحمولة المغذية والغنية بالألياف والبروتين عالي الجودة، مثل الزبادي والموز.
