الورقي
المواد الغذائية: انخفاض أسعار البيض كان متوقعًا منذ شهور.. وزيادة الإنتاج وراء التراجع
أكد حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، أن أزمة البيض الحالية لا تكشف فشل نظرية العرض والطلب، وإنما تكشف خطورة الاعتماد عليها بشكل منفرد عند التعامل مع السلع الغذائية الاستراتيجية، مشيرًا إلى أن التجارب الدولية أثبتت أن الأسواق تحتاج إلى مزيج متوازن يجمع بين آليات التسعير الحرة ومنظومات تنظيمية علمية تعتمد على البيانات الدقيقة والتعاقدات المسبقة وتكوين المخزون الاستراتيجي.
وأوضح المنوفي أن ما يشهده سوق البيض حاليًا من تراجع في الأسعار ليس تطورًا مفاجئًا أو مرتبطًا ببعض التفسيرات المتداولة، بل يمثل مسارًا كانت مؤشراته واضحة منذ عدة أشهر، لافتًا إلى أنه سبق التحذير من أن زيادة المعروض ودخول دورات إنتاج جديدة إلى السوق سيدفعان الأسعار إلى مستويات تقترب من 100 جنيه للطبق.
وأضاف أن الانخفاض الحالي يعد نتيجة طبيعية لزيادة الإنتاج مقارنة بمعدلات الطلب، مؤكدًا أن تأخر ظهور هذا التراجع لفترة من الوقت يرجع جزئيًا إلى زيادة معدلات الاستهلاك الموسمية خلال شهر رمضان، والتي استوعبت جانبًا من الكميات المطروحة بالسوق وأرجأت ظهور فائض المعروض بصورة أكبر.
وشدد عضو شعبة المواد الغذائية على أهمية بناء منظومة أكثر كفاءة لإدارة الأسواق الغذائية الاستراتيجية، بما يحقق التوازن بين المنتج والمستهلك ويحد من التقلبات الحادة في الأسعار، بما يضمن استقرار السوق واستدامة توافر السلع الأساسية.
