طريقة عمل صينية الكنافة بالسمن البلدي

تعتبر طريقة عمل الكنافة من أشهر الوصفات الشرقية التي يفضلها الكثيرون خلال شهر رمضان والمناسبات العائلية، وتتميز الكنافة الرمضانية بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، مع نكهة غنية تجعلها من الحلويات المفضلة على مائدة الإفطار.

 يمكن تحضيرها بعدة حشوات مثل القشطة، المهلبية الثقيلة، أو المكسرات، حسب الرغبة، لتصبح صينية الكنافة مثالية لجميع الأذواق.

 مقادير صينية الكنافة بالسمن البلدي

لتحضير صينية الكنافة في المنزل ستحتاجين إلى:

 نصف كيلو كنافة طازجة.
 كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة.
 حشو حسب الرغبة: قشطة، مهلبية ثقيلة، أو مكسرات.
 شربات للتسقية بعد الخبز.

 مكونات الشربات:

 2 كوب سكر.
 كوب ماء.
 عصرة ليمون.
 رشة فانيليا لإضفاء نكهة مميزة.

بالفيديو..طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

بالفيديو..أنجح طريقة لتحضير العرقسوس لمائدة رمضان

 طريقة تحضير شربات الكنافة

يوضع السكر والماء على نار متوسطة حتى الغليان، وتضاف عصرة الليمون ويترك المزيج لمدة 8–10 دقائق حتى يثقل قليلًا، يرفع الشربات من على النار ويترك ليبرد تمامًا، لضمان امتصاص الكنافة للشربات بشكل مثالي.

طريقة عمل الكنافة خطوة بخطوة

1- تفكك خيوط الكنافة جيدًا باليد وتخلط بالسمن البلدي المذاب حتى تتشرب بالكامل.
2- تدهن صينية بالسمن، ثم يفرد نصف الكنافة مع الضغط الخفيف.
3- توزع الحشوة في المنتصف بالتساوي، ثم يغطى بالجزء الثاني من الكنافة مع وضع ملعقة سمن على الوجه.

 تسوية الكنافة والتشريب

تدخل الصينية فرنًا متوسط الحرارة على 180 مئوية لمدة 20–25 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي، فور خروجها، يسكب عليها الشربات البارد وتترك لتتشربه جيدًا قبل التقديم.

بهذه الطريقة، تحصلين على كنافة رمضانية لذيذة وهشة، غنية بالشربات وسريعة التحضير، لتصبح من الحلويات التي لا غنى عنها في رمضان أو المناسبات العائلية.