الورقي
هتاكل صوابعك وراها
بالفيديو.. طريقة عمل الجلاش بالمكسرات بمذاق الجاهز
يعد الجلاش بالمكسرات من أشهى الحلويات الشرقية، ويتميز الجلاش بطبقاته المقرمشة والحشوة الغنية بالمكسرات، ويُقدَّم غالبًا في العزائم والمناسبات، ويحتوي الجلاش على سعرات حرارية عالية لذلك يُفضل تناوله باعتدال.
طريقة عمل الجلاش بالمكسرات
المكونات
- لفة من عجينة الجلاش الجاهزة.
- 2 كوب من المكسرات “مشكلة ومطحونة”.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كوب من سمن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مقادير الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء، واتركي الشربات يغلي لمدة "7" دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركيه يبرد تمامًا.
- اخلطي المكسرات وجوز الهند مع السكر والقرفة.
- اخلطي السمن المذاب بملعقة صغيرة من البيكنج بادور.
- قسمّي عجينة الجلاش إلى أربعة أقسام متساوية، وافردي القسم الأول ووزعي حشوة المكسرات داخل العجينة دون الوصول للأطراف، ولفيه بشكل أسطواني.
- كرري نفس الخطوات في الثلاث أقسام المتبقية من العجين.
- في صينية مستطيلة ومدهونة بالزبدة ضعي لفات الجلاش المحشية، وقطّعي الجلاش بالشكل المفضل قبل الخَبز.
- وزعي السمن المذاب فوق الجلاش بالتساوي.
- أدخلي الصينية للفرن الساخن على درجة حرارة "200" مئوية، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- صُبي الشربات البارد على الجلاش الساخن فور خروجه من الفرن، واتركيه حتى يتشرب الشربات، ثم قدميه لأفراد عائلتك، وبالهنا والشفا.
والفيديو التالي يوضح لك سيدتي طريقة عمل الجلاش بالمكسرات زي الحلواني وبخطوات سهلة وبسيطة؛ للاستمتاع بمذاقه الرائع.
