الورقي
مثالي وبيدفي في الشتاء
بالفيديو.. طريقة عمل القلقاس بالسلق على أصوله
فصل الشتاء يتميز بكونه من الفصول التي تتطلب تناول أطعمة تشعر بالدفء، ومن المهم الاهتمام بتغذية الفرد في فصل الشتاء؛ حيث لا بد من التركيز على تناول الأغذية الصحية والمفيدة للجسم، والتي تعمل على تدفئة الجسم وتزوده بالطاقة، وتقوي جهاز المناعة في الجسم لمقاومة أمراض الشتاء، وفي ذات الوقت تجنب أنواع الأغذية التي تتسبب بزيادة الوزن في فصل الشتاء.
ويعتبر القلقاس من أشهى الأكلات الشتوية والذي يتميز بقيمته الغذائية العالية؛ فهو غنيٌ بالمغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مما يجعله خيارًا صحيًا مميزًا مقارنة ببعض الخضروات الأخرى.
ويتم تحضير القلقاس أخضر بإضافة السلق عليه أو بالصلصة مطبوخا.
طريقة عمل القلقاس بالسلق
1-قومي بتقشير حبة القلقاس جيدًا مع ضرورة إزالة كل النقاط البارزة السوداء من عليها.
2-ابدئي بتقطيع القلقاس إلى مكعبات متوسطة ومتساوية.
3-قومي بنقع القلقاس في مياه؛ حتى يزيل المادة اللزجة من عليه.
4-يغسل القلقاس تحت مياه جارية "5" مرات متتالية؛ للتأكد من نظافته جيدًا، وإزالة اللزوجة منه تمامًا.
5-قومي بتصفية القلقاس في مصفاة كبيرة حتى يجف تمامًا.
6-ضعي لمونة كاملة معصورة عليه، واتركيه حتى يجف.
7-في حلة متوسطة قومي بسلق اللحم بعد أن يقطع مكعبات كبيرة ومتساوية ببصلة وتوابل وكرافس.
8-انزعي اللحم من الشوربة، وضعي القلقاس على الشوربة واتركيه حتى ينضج جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا.
9-قومي بغسل السلق والكزبرة والشبت جيدًا.
10-قومي بفرم الخضراوات جيدًا.
11-في طاسة متوسطة قومي بتحميص السلق بعد وضعه على الزبدة، ثم قومي بإضافته على القلقاس بعد أن ينضج جيدا.
12-ضعي التوابل حسب الرغبة من "ملح وفلفل وورق لورا وجوزة الطيب".
قدميه لأفراد عائلتك للاستمتاع بمذاقه الرائع مع الأرز الأبيض، أو الأرز بالشعرية، وسلطة خضراء، وباذنجان مقلي، وبالهنا والشفا.
والفيديو التالي يوضح لك سيدتي طريقة عمل القلقاس بالسلق في المنزل بكل تكاته وبأسهل وأبسط الطرق.
