الورقي
مهم لكبار السن.. فائدة مذهلة لعصير الشمندر
تشير دراسة جديدة إلى أن عصير الشمندر وهو نوعًا شائعًا من الخضراوات يُخفض ضغط الدم لدى كبار السن، ويمكن لعصير الشمندر خفض ضغط الدم لدى من تبلغ أعمارهم 60 عامًا فأكثر عن طريق تثبيط البكتيريا الضارة المحتملة في الفم.
وقارن الخبراء في جامعة إكستر استجابات الشباب وكبار السن لعصير الشمندر، الغني بالنترات الغذائية، حيث يُحوّل الجسم هذه النترات إلى أكسيد النيتريك، مما يُساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها وخفض ضغط الدم.
وشملت الدراسة 39 بالغًا دون سن 30 عامًا، و36 شخصًا في الستينيات والسبعينيات من العمر، لمدة أسبوعين، حيث أُعطيت كل مجموعة جرعات من عصير الشمندر.
وبعد استراحة لمدة أسبوعين، تناول خلالها المشاركون غسول فم مطهر يوميًا، أُعطيت المجموعات عصيرًا وهميًا مُزال منه النترات لمدة أسبوعين.
واستخدم الباحثون تسلسل الجينات لتحليل البكتيريا الموجودة في الفم بعد كل مرحلة من التجربة، وفي كلتا المجموعتين، تغير ما يُسمى بالميكروبيوم الفموي - وهو النظام البيئي المعقد للكائنات الدقيقة في الفم - بعد شرب العصير الغني بالنترات، على الرغم من اختلاف التأثيرات.
ولدى كبار السن، كان هناك انخفاض في البكتيريا الشائعة التي قد تسبب العدوى أحيانًا، وزيادة في البكتيريا المفيدة للصحة.
كما وجد الباحثون أن المجموعة الأكبر سنًا شهدت انخفاضًا في ضغط الدم بعد شرب العصير الغني بالنترات لمدة أسبوعين.
نتائج الدراسة
تُظهر هذه الدراسة أن الأطعمة الغنية بالنترات تُغيّر ميكروبيوم الفم بطريقة قد تُقلّل الالتهابات، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم لدى كبار السن.
وهذا يُمهّد الطريق لدراسات أوسع نطاقًا لاستكشاف تأثير عوامل نمط الحياة والجنس البيولوجي على كيفية استجابة الناس لمكملات النترات الغذائية.
وتشجيع كبار السن على تناول المزيد من الخضراوات الغنية بالنترات قد يكون له فوائد صحية كبيرة على المدى الطويل، والخبر السار هو أنه إذا كنت لا تُحب الشمندر، فهناك العديد من البدائل الغنية بالنترات مثل السبانخ والجرجير والشمر والكرفس والكرنب.
ويُعدّ هذا البحث مثالًا جيدًا على كيفية مساعدة العلوم البيولوجية في فهم الروابط المعقدة بين النظام الغذائي والميكروبيوم والشيخوخة الصحية بشكل أفضل.
ومن خلال الكشف كيفية تأثير النترات الغذائية على بكتيريا الفم وضغط الدم لدى كبار السن، تفتح الدراسة آفاقًا جديدة لتحسين صحة الأوعية الدموية من خلال التغذية.
