الشيف الشربيني وحسن حسونة بمخيمات "علاء محضر" الخمس نجوم: نصيب الحاج يوميًا 4 كيلو طعام وفاكهة بالواجبة الواحدة

الشيف الشربيني: علاء محضر يجهز خطة لمخيماته بعرفات ومني قبل موسم الحج ب 10 أشهر

اعمل مع علاء محضر منذ 12 عام ومازال يشرف على الأطعمة المقدمة للحجاج بمخيمات عرفات ومني

الشيف حسن حسونة: يتم استيراد الأطعمة المقدمة لحجاج بيت الله الحرام من الخارج 

يتم توزيع الأطعمة المتبقية على ضيوف الرحمن خارج المخيمات بعرفات ومني

مع انتهاء المشاعر المقدسة بعرفات ومني، ونجاح الخدمات المقدمة للحجاج بالمخيمات وقرب إنتهاء موسم الحج وعودة ضيوف الرحمن لمصر، انتهي كلًا من الشيف الشربيني والشيف حسن حسونة، أشهر شيفات مصر من عملهم داخل مخيمات عرفات ومني للحج السياحي الخمس نجوم للمصريين، لاكبر شركات الطوافة بالمملكة العربية السعودية علاء محضر.

من جانبة قال الشيف الشربيني، إنه اشرف على المطبخ في مخيمات عرفات ومني للحج الخمس نجوم للمصريين لشركة علاء محضر كبير مطوفين المملكة العربية السعودية.

وأكد حرصة للاشراف على المطابخ في مخيمات مني وعرفات، وذلك بالتعاون مع الشيف حسن حسونة، مشيرًا لانتهائه بعمل جميع الوصفات والاكلات المقدمة لحجاج بيت الله الحرام  في مخيمات مني وعرفات منذ شهر ماضي وذلك قبل بدء موسم حج 1446 هجريًا.

وقال الشيف الشربيني، ان علاء محضر قام بجولة في المطبخ الذي سيقدم الاطعمة بمخيمات مني وعرفات لحجاج بيت الله الحرام، وقام بتذوق جميع الاطعمة التي ستقدم، وعندما وجد ان خلطة الكفتة المقدمة للحجاج قليلة السبايسي قام بالإتصال بالشيف حسن حسونه، للقدوم على أول طائرة للملكة العربية السعودية ليظبط المقادير.

وكشف الشيف "الشربيني" ان عند زيارة علاء محضر لمصر، توجه لمطاعم كلًا من الشيف الشربيني والشيف حسن حسونة، وطلب منهم تجهيز غداء له ومن معه على اعتبار انهم حجاج ليري الابداع وجودة الطعام المقدم، مشددًا على اهتمام علاء محضر بالأطعمة وجودتها المقدمة للحجاج المصريين فئة الخمس نجوم وذلك بالرغم من عمل الشيف شربيني والشيف حسن حسونة بمخيمات "محضر" منذ 12 عام إلا إنه مازال مهتم بأن يشرف على الأمر بنفسه.

وأشار "الشربيني" لوجود معايير للاطعمة المقدمة للحجاج وقال ان علاء محضر يخصص في الوجبة الواحدة للحاج في مخيمات عرفات ومني مقدار 1.800 كجم في الوجبة الواحدة متنوع بين موزتين لحم وكيلو جمبري مقلي ومشوي وأرز، مؤكدًا بحفاظ "محضر"، على تغذية الحجاج بشكل جيد لمساعدتهم في أداء المناسك وتحمل شقاء الحج فضلًا عن اهتمامه بتبقي أطعمة من حجاج بيت الله الحرام في عرفات ومني وعدم وجود عجز فضلًا عن استيراد 6 طن من الفاكهة ليصبح نصيب الحاج في اليوم من الفاكهة بإجمالي 2 كيلو فاكهة للحاج الواحد وذلك بخلاف الحلويات والمشروبات المقدمة.

وعن الفاكهة المقدمة لحجاج بيت الله الحرام، أشار "الشربيني" لاستيرادها من دول شرق آسيا، وقال “انا بقالي 50 سنة بالمطبخ واري فاكهة لأول مرة بحياتي في مخيمات "علاء محضر".

واعرب الشيف "شربيني" عن سعادته بتواجده لخدمة ضيوف الرحمن.

من جانبة أكد الشيف حسن حسونة على جودة الأطعمة المقدمة من شركة المطوف علاء محضر، لحجاج بيت الله الحرام الخمس نجوم، في مخيمات مني وعرفات.

وقال ان السي فود، المقدم لحجاج بيت الله الحرام تم استيراده من إسبانيا مشيرًا لاستراتيجية المطوف علاء محضر في اختيار الاطعمة بأن يستورد من كل بلد ما تمتاز به من طعام، فضلًا عن المعدات المستخدمة في طهي الاطعمة فهي مستوردة أيضًا وعلى اعلى مستوي.

وعن أراء الحجاج قال انهم كانوا في كامل سعادتهم، مؤكدًا على تحضيرهم لقائمة الأطعمة لمخيمات عرفات ومني بعد انتهاء كل موسم حج بعد شهر أو شهرين لموسم الحج الذي يليه.

وأضاف الشيف حسونة ان المطبخ بمخيمات عرفات ومني يوجد به كل أصناف الأطعمة دون استثناء، ضاربًا مثال ان المخيم لو متواجد به 2000 حاج سيقوم بخدمته 800 عامل وموظف.

وعن الأطعمة والفاكهة المتبقية في مخيمات عرفات ومني، قال الشيف "حسن"، ان بيتم تجهيزها كواجبات في علب يوميًا ويتم توزيعها على الحجاج في الشوارع بعرفات ومني، وأسند ان سبب تميز مخيمات علاء محضر بعرفات ومني يرجع إلي انهم يعملوا وفقًا لميزانية مفتوحة وغير مقيدة.

من جانبة أشاد نزلاء مخيم علاء محضر، بالخدمات المقدمة لهم بمخيمات مني وعرفات وقال النقيب محمد عبدالله أحد النزلاء من الحجاج المصريين بعثة المحاربين القدماء، بمخيمات عرفات ومني إنه لم يجد مثل هذه المخيمات من قبل ولم يتمتع بمثل هذه الخدمات في عرفات ومني فضلاً عن خدمة العمال له بالمخيمات.