الورقي
بنفس مذاق المطاعم الشهيرة
أسهل الطرق لتحضير عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل وسر نجاحها
ترغب الكثير من الأمهات في تقديم البيتزا لأطفالهن وباقي أفراد الأسرة في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة؛ فالبيتزا من الأكلات المفضلة للأطفال، وهي من أشهر الأكلات العالمية، وتختصّ إيطاليا تحديداً بإعداد أشهى الوصفات من هذا الطبق، وتحضيرها في البيت يجعلها مضمونة وموفرة في ميزانية المنزل، وهناك العديد من ربات المنزل يجدن صعوبة في إعداد عجينة البيتزا بشكل صحيح، ويضطررن لشراء العجينة جاهزة.
ويمكنك تعلم طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وبنفس طريقة المحلات الشهيرة، والسر في نجاح عجينة البيتزا.
ويفضل استخدام الكوب لمعرفة مقادير عجينة البيتزا لتحضير ألذ وأشهى بيتزا إيطالية هشة وسريعة في المنزل، فمقادير عجينة البيتزا بالكوب تعطيك نتيجة مثل البيتزا الجاهزة، ويمكنك التنويع بالحشوة والمكونات للحصول على النكهات التي تفضلها أسرتك، ولتنافسي أشهر المطاعم في تحضير عجينة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة تنال إعجاب كافة أفراد الأسرة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا بالطريقة الإيطالية
المقادير
- 4 ملاعق صغيرة دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- قليل من اللحم البقري.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة ماء.
- قليل من جبن "الموتزاريلا".
- رشة زعتر مجفف.
- ورقة ريحان.
طريقة التحضير
1-قومي بإحضار كوب من الفخار، وضعي به الدقيق ومسحوق الخميرة والملح وقلبي جيداً.
2-أضيفي زيت الزيتون والماء، ويقلب الخليط، ويُشكّل العجين في قالب دائرة.
3-يُفرَد على العجين صلصة الطماطم، وتُرشّ "الموتزاريلا" والزعتر، واللحم البقري، وورقة الريحان.
4-توضع في الفرن، وتقدم ساخنة لأفراد عائلتك وبالهنا والشفا.
طريقة أخرى لعمل البيتزا
- قومي بوضع مقادير عجينة البيتزا والمكونة من السكر، والملح، والدقيق، والخميرة في وعاء العجن، واخلطي المواد حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- أضيفي الزيت، والزبادي، وقومي بعجن البيتزا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء إلى أن تتكون عجينة البيتزا ناعمة وملساء، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الطحين إذا كانت العجينة لينة.
- قومي بوضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، وغطي العجينة بقطعة من النايلون، وضعيها في مكان دافئ إلى أن تختمر ويتضاعف حجمها، ثم أضغطي عليها بأطراف أصابع اليد.
- احضري صينية قصيرة الحافة، وادهنيها بكمية وفيرة من الزيت، وضعي العجينة في الصينية وأفرديها بأطراف أصابع اليد بحيث يتم تغطية قاع الصينية.
- قومي بتوزيع كلٍ من السماق، والزيت، والزعتر.
- تسخن الفرن إلى درجة حرارة "180" درجة مئوية، وتوضع البيتزا في الرف الأوسط من الفرن.
- تخبز عجينة البيتزا لمدة "20" دقيقة في الفرن، ومن ثم تقديمها.
