رئيس التحرير
خالد مهران
count
count
count

خطوات تحضير ستربس الدجاج الخفيف والحار زي المطاعم

خطوات تحضير ستربس
خطوات تحضير ستربس الدجاج الخفيف والحار زي المطاعم

ستربس الدجاج.. يعد  ستربس الدجاج أحد الأكلات الخفيفة والصحية التي تتمتع بالمذاق اللذيذ، والطعم الشهي، ويحتوي ستربس الدجاج على العديد من المكونات الغذائية اللازمة للجسم مثل البروتين، والكالسيوم، وهناك العديد من الوصفات التي يتم تحضيرها من ستربس الدجاج، مثل ستربس الدجاج الخفيف دون بيض، وكذلك ستربس الدجاج الحار.

 طريقة عمل ستربس الدجاج الخفيف دون بيض:

 مقادير ستربس الدجاج:

 كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلًا )

 كوب دقيق

 ٢ ملعقة كبيرة نشا

 ٢ كوب زبادي 

 كوب لبن حليب 

 ملح

 زيت غزير للقلي

نصف معلقة صغيرة من كلا من 

 بيكنج بودر

 فلفل أسود

 كاري

 كركم

طريقة تحضير ستربس الدجاج دون بيض:

▪تُغسل صدور الدجاج جيدًا وتُترك حتى تُصفى تمامًا.

▪في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب والملح وجميع البهارات ويتم تقليبها جيدًا، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيدًا.

▪تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان أو ثلاثة فى الثلاجة.

▪في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ).

▪تُوضع الصدور في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج.

▪في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخنًا، ثم 

يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين.

▪لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة  إلى أن تُصبح لونها ذهبي 

▪تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى.

▪تُقدم ساخنة مع المكرونة، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء، والكاتشاب والمايونيز  حسب الرغبة  

خطوات تحضير ستربس الدجاج الحار:   

مقادير ستربس الدجاج الحار

2 صدور فراخ مخليه

 كوب دقيق

 بيضة

 نص كوب لبن

 ملعقة بصل بودرة

 ملعقة زنجبيل بودرة

 ملعقة ثوم بودرة

 ملعقة ونصف ملح

 ملعقة فلفل اسود

 2 فجيتار حار

 طريقة عمل ستربس الدجاج الحار

 يخلط الثوم مع الفلفل، بالإضافة إلى الزنجبيل مع البصل، والملح على حسب الرغبة، مع الدقيق والبيض، بالإضافة إلى اللبن، واخلطيهم جيدًا.

 المهم أن تكون العجينة متماسكة، فإذا كانت لينة للغاية ضيفي دقيق، إذا كانت العجينة صلبة ومتماسكة ضيفي اللبن.

  توضع الفراخ في هذا الخليط، واتركيها لكي تتبل في هذه المقادير.

  تنشل الفراخ من الخليط، وادهنيها بالفجيتار، ثم اقلي الفرخة في الزيت، إلى أن تنضج، وقدميها.