مقادير وطريقة تحضير « صُدور الدجاج » المشوية

المقادير

كيلو من صدور الدجاج المخلية، بصلة صغيرة، نصف كوب من الكريمة،  ملعقة كبيرة روزماري ، ملح وفلفل اسود ، ملعقة كبيرة من الخردل ، رشة زعتر مُجفف ، ملعقة كبيرة من نشا الذُرة ، ملعقة كبيرة من الزيت ، كوب من الماء ، 2 فص ثوم ، عدد 2 مُكعب مرقة دجاج ،  

طريقة التحضير

يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل والتوابل ويوضع جانبًا لمُدة رُبع ساعة ، ثم يُفرم البصل والثوم ويوضع جانبًا أيضًا ، بعد ذلك يُحضر مُقلاة يُضاف إليها الزيت بعد ذلك تُضاف إليه صدور الدجاج لتشويحها إلى أن تأخذ اللون الذهبي بعد ذلك يتم انتزاع الدجاج المشوي من المقلاة ويُقلب فيه البصل ، بعد ذلك يتم إضافة الخردل مع الثوم المفروم ومُكعبات مرقة الدجاج مع التقليب إلى أن تصل للغليان.

في كوب من الماء يضاف النشا ويقلب حتى تمام الذوبان، يضاف الماء والنشـأ إلى الخليط ثم الكريمة، وتُقلب المُكونات وتُترك على النار لمُدة 5 دقائق مع التقليب، بعد ذلك يتم وضع صدور الدجاج في صينية وإدخالها الفُرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق تقريبًا، بعدها يتم إخراجها من الفُرن وتوضع في طبق التقديم، مع إضافة خليط الكريمة.