محافظ قنا يشهد عمليات ذبح دورة جديدة من الدواجن بالمجزر الآلي في «المعنا»

شهد اللواء عبد الحميد الهجان، محافظ قنا، عمليات ذبح دورة جديدة من الدواجن بالمجزر الآلى بمنطقة مشروعات الأمن الغذائى بالمعنا، والتى بلغت 25 ألف دجاجة.

وأشار الهجان، إلى أن هذه الدورة تعد الثالثة التى تم ذبحها منذ بداية العام الجارى لطرحها بمنافذ المحافظة، وذلك بهدف توفير اللحوم البيضاء للمواطنين بأسعار مخفضة خلال شهر رمضان المبارك.

وتابع الهجان دورة التشغيل داخل المجزر بدءا من استلام الدواجن مرورًا بعملية الذبح ومرحلة نزع الريش والأحشاء ومرحلة التبريد التدريجى نهاية بمرحلة الوزن والتعبئة والحفظ والتخزين، موضحًا بأن المجزر يضم 2 ثلاجة حفظ وتبريد وتجميد بسعة 200 طن لحفظ الدواجن التى يتم ذبحها قبل توزيعها على منافذ البيع، كما يضم المصنع وحدة لإعادة تدوير مخلفات ذبح الدواجن بطاقة طن يوميا يتم استخدامها في صناعة الأعلاف.

وأكد الهجان، أن المجزر يمد المحافظة بشكل دورى باحتياجتها من الدواجن المذبوحة وفقا للمواصفات الصحية، حيث يعمل به مجموعة من الشباب والفتيات الذين تم تدريبهم على الإجراءات الصحية ومعايير السلامة والصحة المهنية ومعايير سلامة وجودة الغذاء تحت إشراف أطباء بيطريين متخصصين في المجازر والتفتيش على اللحوم، لافتًا إلى أن منتجات المجزر تشمل دجاج كامل ومجزءات دواجن.