تحذير من الإفراط فى ملح الطعام.. لهذه الأسباب

الملح من التوابل التي لا يمكن الاستغناء عنها  أثناء الطهي، فهو يعطي الطعام مذاقا رائعا.

ويحتوي ملح الطعام على كميات فائقة من الصوديوم، وهو ما يسبب خللا فى التوازن الملحي بالجسم،ومن ثم زيادة بعض المشاكل الصحية للإنسان، إذا تم الإفراط في استخدامه.

 

- وتتمثل أضرار ملح الطعام في الآتي:

1- سرطان المعدة:

أشارت بعض التقارير، إلى أن ملح الطعام يتسبب فى زيادة مخاطر الإصابة بسرطان المعدة.

٢- زيادة ضغط الدم:

أكد خبراء التغذية أن تناول الإنسان بكميات كبيرة من الصوديوم، يزيد من ضغط الدم، بسبب قيامه بحبس الكثير من السوائل فى الجسم، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

٣- زيادة مشاكل الكلى:

تؤدي زيادة تناول الملح إلى مشاكل فى الكلى، ومنبينها خلل وظائف الكلى، وتكوين حصوات بالكلى عند بعض الناس.

٤- زيادة مشاكل أمراض القلب:

تعرض الإنسان بشكل ثابت إلى ارتفاع ضغط الدم، يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، مثل تصلب الشرايين، وتضخم البطين، وقصور القلب الذي يحدث نتيجة ارتفاع الضغط المزمن.

٥- زيادة بعض المشاكل الصحية:

يمكن أن يسبب زيادة تناول ملح الطعام بعض المشاكل الصحية، مثل تقلصات العضلات، والدوار، وذلك لاحتباس السوائل فى الجسم.

 

وعن الكمية المسموح بها من ملح الطعام يوميا، فقد

أصدرت وزارة الصحة البريطانية توصية بالكميات المسموح بها من ملح الطعام يوميا، وفقا للأعمار، وهي كالتالي:

من "3-1" سنوات: 2 جم ملح طعام(0.8 جم صوديوم).

من 6-4"" سنوات: 3 جم ملح طعام( 1.2جم صوديوم).

من 7-10"" سنوات: 5 جم ملح طعام(2 جم صوديوم).

أكبر من "11" سنة: 6 جم ملح طعام (2.4 جم صوديوم).