الورقي
الدليل الكامل لتجميد الطعام بالفريزر
أشارت إحصائية
جديدة إلى أن ما يقرب من ثلث الأغذية الصالحة للاستهلاك البشري في جميع أنحاء
العالم تضيع كل عام باعتبارها فضلات طعام.
ويعادل هذا ما
يقرب من 1.3 مليار طن من المواد الغذائية التي يتم التخلص منها سنويًا، والتي كان
يمكن تجميدها بمنتهى السهولة بدلا من التخلص منها.
ومع ذلك، فإن
الكثيرين من الناس ليسوا متأكدين من القواعد عندما يتعلق الأمر بتجميد الطعام،
خلال السطور التالية نوضح ما هي الأطعمة التي يمكن تجميدها؟ متى يمكنك الاحتفاظ
بشيء في الفريزر؟ هل يجب عليك تجميد الطعام عند الطهي أو الخضار؟
أولا: الأطعمة التي يمكنك تجميدها:
1. المعكرونة
المطبوخة.
2. الارز
المطبوخ.
3. المكسرات.
4. الدقيق
حيث يمكنك استخدامه مباشرة من الفريزر.
5. الزبدة.
6. الجبن
المبشور.
7. الموز
بعد تقشيره.
8. الخبز.
9. الأعشاب
10.
اللحوم الطازجة والمطبوخة
ثانيًا: الأطعمة
التي يجب عليك عدم تجميدها:
1. الحليب
لأنه يصبح متكتلا مرة واحدة عند إذابته.
2. الطعام
المقلي.
3. القشدة
الحامضة.
ثالثًا: نصائح هامة
عند التجميد:
1. دع الطعام
يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التجميد.
2. خلط
الأعشاب بالماء أو زيت الزيتون وتجميدها في صينية.
3. تأكد
من تجميد كل شيء في حاوية أو كيس قابل للغلق.
4. لا
تقم مطلقًا بإعادة تجميد اللحوم النيئة التي تم تجميدها ثم إذابتها، ومع ذلك يمكنك
تجميد اللحوم المطبوخة لأول مرة.
ما هي المدة
الزمنية المناسبة للاحتفاظ بالطعام في الفريزر؟
كقاعدة عامة، لا
ينبغي الاحتفاظ بأي شيء في المجمدة لمدة تزيد عن تسعة أشهر إلى عام، ولكن هناك
اختلاف بين المواد الغذائية، وفيما يلي أقصى وقت يمكنك فيه الاحتفاظ ببعض الأطعمة
المجمدة:
1. الدواجن:
سنة كاملة.
2. اللحم
الستيك: سنة كاملة.
3. الخضروات
المقشرة: سنة كاملة.
4. الفاكهة:
سنة كاملة.
5. السمك
الأبيض: ثمانية أشهر.
6. الزبدة
غير المملحة: ثمانية أشهر.
7. عصير
الفاكهة: ستة أشهر.
8. البط:
ستّة شهور.
9. الخبز:
ستة أشهر.
10.
الكعك: ستة أشهر.
11.
السمك الدهني: أربعة أشهر.
12.
المعجنات: أربعة أشهر.
13.
الزبدة المملحة: أربعة أشهر.
14.
آيس كريم: أربعة أشهر.
15. الحساء والصلصات: ثلاثة أشهر.
