حقيقة تلوث البيض المصرى بالسالمونيلا

طمأن الدكتور الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن ونائب رئيس شعبة الدواجن، المواطنين بشأن مخاوف انتشار بكتيريا السالمونيلا في البيض المصري، مؤكدًا عدم وجود ما يدعو للقلق، ومشيرًا إلى اختلاف ظروف صناعة الدواجن في مصر عن بعض الدول التي شهدت حالات تلوث مؤخرًا.

هل تنتهى أزمة «الشواطئ الخاصة» بعد تدخل «السيسى»؟

تفاصيل التوجيهات الرئاسية لضبط السوق العقارية وحماية حقوق الحاجزين

وقال الزيني، إن حالات التلوث بالسالمونيلا التي ظهرت في الولايات المتحدة الأمريكية وأجزاء من إنجلترا جاءت في ظروف تختلف عن طبيعة صناعة الدواجن في مصر، موضحًا أن نوعية الأعلاف المستخدمة محليًا تمثل أحد العوامل المرتبطة بسلامة الإنتاج.

وأوضح أن صناعة الدواجن في مصر تعتمد بصورة أساسية على الأعلاف النباتية، والتي تشمل الذرة والصويا، مشيرًا إلى أن السالمونيلا ترتبط بشكل أساسي بمصادر التلوث الحيواني.

وأضاف أن طريقة إعداد وطهي البيض تمثل عاملًا مهمًا في الحد من مخاطر البكتيريا، موضحًا أن التعرض لدرجات الحرارة المناسبة يساعد على القضاء عليها، داعيًا المواطنين إلى الاهتمام بالطهي الجيد للأطعمة.

رقابة على الدواجن والبيض

وأكد نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن أن الدواجن والبيض في مصر آمنان، مشيرًا إلى استمرار سلامة المنتجات المحلية على مدار عقود، إلى جانب خضوع القطاع لرقابة الجهات المختصة.

وأوضح أن الهيئة العامة للخدمات البيطرية وهيئة سلامة الغذاء تضطلعان بدور مهم في متابعة المنتجات والتأكد من سلامتها، لافتًا إلى أن المنتجات المصرية الموجهة للتصدير تخضع كذلك لإجراءات رقابية للتأكد من مطابقتها للاشتراطات المطلوبة.

مصر تصدر الدواجن والبيض لأكثر من 13 دولة

وكشف الزيني أن مصر تصدر حاليًا منتجات البيض والدواجن ومصنعات الدواجن، إلى جانب كتاكيت التسمين وبيض التفريخ وكتاكيت الأمهات، إلى أكثر من 13 أو 14 دولة أفريقية وآسيوية، مؤكدًا أن عمليات التصدير تتطلب تطبيق اشتراطات رقابية لضمان سلامة المنتجات.

وأشار إلى أن حجم إنتاج قطاع الدواجن في مصر كبير، إذ يصل الإنتاج إلى نحو 50 مليون بيضة يوميًا، إلى جانب إنتاج نحو 5 ملايين دجاجة، مؤكدًا أهمية عدم تعميم الأخبار المتعلقة بحالات التلوث في دول أخرى على السوق المصرية، في ظل اختلاف ظروف الإنتاج والتداول من دولة إلى أخرى.

اكتفاء ذاتي وفائض في الإنتاج

وأوضح نائب رئيس شعبة الدواجن أن مصر لا تعتمد على استيراد البيض والدواجن من الولايات المتحدة وأوروبا، مشيرًا إلى أن السوق المحلية تحقق الاكتفاء الذاتي، فضلًا عن وجود فائض يتجاوز 25%، حسب تصريحاته.

وشدد الزيني على عدم وجود ما يدعو للقلق بشأن السالمونيلا في البيض المصري، داعيًا المواطنين إلى عدم الانسياق وراء المخاوف الناتجة عن تداول أخبار حالات التلوث التي تظهر في أسواق خارجية، ومؤكدًا سلامة المنتجات المحلية وفقًا لما ذكره.