وجبات خفيفة من المكسرات تحميك من مخاطر أمراض القلب

على الرغم من أن المكسرات معروفة بغناها بالسعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على وفرة من العناصر الغذائية، وتشير الدراسات إلى أنها قد تساعد في إنقاص الوزن، وخفض الكوليسترول، وخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

ويوصى الخبراء بتناول اللوز والفستق من المكسرات لأنهما يساعدان على خفض ضغط الدم ويحتويان على البروتين والألياف التي تمنح شعورًا بالشبع. أما إذا كنت ترغب في تناول شيء حلو، فينصح الأطباء أيضًا بمنتجات الألبان قليلة الدسم مثل الزبادي اليوناني، ويرتبط هذا الطعام بانخفاض مستويات الكوليسترول، وهي مادة دهنية قد تسبب انسداد الشرايين.

يُعدّ مرض القلب السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة، حيث يتسبب في أكثر من 910،000 حالة وفاة سنويًا، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، ويُمكن أن يزيد ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول، وداء السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب، وترتبط هذه الأمراض أيضًا بالعادات الغذائية غير الصحية.

فكرة غريبة

الفستق هو الخيار الأول بالنسبة إلى المكسرات، فهو غني بالعناصر الغذائية، ويكفي تناول حفنة منه لكبح الشهية ومنح الجسم الطاقة بين الوجبات.

كما أنه غني بمعدن البوتاسيوم الأساسي الذي يُساعد على خفض ضغط الدم الناتج عن الصوديوم. تحتوي أونصة من الفستق على 290 ملليغرامًا من البوتاسيوم، أي ما يعادل نصف كمية البوتاسيوم الموجودة في موزة كبيرة، وهي من أغنى الأطعمة بالبوتاسيوم.

كما أنها غنية بالبروتين، إذ تحتوي الأونصة الواحدة على ستة غرامات من البروتين، وهي كمية تعادل ما يحتويه بيضة.

يحتوي الفستق أيضًا على ما يقارب ثلاثة غرامات من الألياف، وهي كمية تعادل نصف كوب من البروكلي المطبوخ. يساعد كل من البروتين والألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، وهما مهمان لصحة القلب.

تشير الأبحاث السابقة إلى أن البروتين والألياف يرتبطان بانخفاض مستويات الالتهاب التي تسبب الأمراض، كما تساعد الألياف على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يحافظ على انخفاض مستويات السكر في الدم، وارتفاع مستويات السكر في الدم قد يؤدي إلى الإصابة بداء السكري.

ونظرًا لأنها مشبعة، بفضل احتوائها على البروتين والدهون الصحية والألياف، فإنها تُعد بديلًا ممتازًا للوجبات الخفيفة غير الصحية.

متعة الألبان

يقول أطباء القلب إن الزبادي اليوناني قليل الدسم خيار رائع آخر لوجبة خفيفة غنية بالبروتين ومفيدة لصحة القلب.

ويُعدّ الزبادي، مع إضافة بعض اللوز أو الجوز والفواكه المجففة، خيارًا صحيًا أكثر من ألواح البروتين المُصنّعة التي يختارها الكثيرون عادةً لتناول وجبة الإفطار.

إضافةً إلى احتوائه على 16-20 غرامًا من البروتين لكل كوب، فإنّ الزبادي اليوناني غنيّ بالبروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تُفيد صحة الأمعاء. المرتبطة بصحة القلب.

وتُضيف عملية التخمير البروبيوتيك ومركبات مفيدة تُساعد على توازن الكوليسترول، وضبط مستوى السكر في الدم، وتعزيز صحة الأمعاء.

وكلما كانت الشوكولاتة داكنة، زادت مضادات الأكسدة وانخفضت نسبة السكر. وتنصح جامعة نورث وسترن ميديسن بتناول ما بين قطعة إلى ثلاث قطع من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر يوميًا.