لماذا يوصف الأفوكادو بالغذاء الخارق وهل يؤدي إلى السمنة؟

يُوصف الأفوكادو غالبًا بأنه "غذاء خارق"، فهو غني بالعناصر الغذائية، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب، والألياف، والبوتاسيوم، وفيتامينات K وE وC.

وانتشر خبز الأفوكادو المحمص، ليُصبح رمزًا للنمط الصحي السائد في العقد الماضي، ومرادفًا لنمط حياة جيل الألفية، والاهتمام بالصحة، وربما، بشكل مثير للجدل، البذخ المالي.

تُشير الدراسات إلى أن تناول الأفوكادو بانتظام قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويُحسّن مستويات الكوليسترول، ويُساعد في إدارة الوزن، ويُعزز صحة العين والبشرة.

على الرغم من استخدامها غالبًا في الأطباق المالحة، إلا أن الأفوكادو ليس من الخضراوات، بل يُصنف ضمن التوت الكبير نظرًا لِلُبّه السميك وبذرته الكبيرة، وهو قريب الصلة بالنباتات العطرية مثل القرفة.

موطن الأفوكادو الأصلي

موطن الأفوكادو الأصلي هو الأمريكتان، ويُعرف أحيانًا باسم "كمثرى الزبدة" بسبب لُبّه الزيتي، أو باسم "كمثرى التمساح" بسبب قشرته الخضراء الخشنة.

لكن لم يُطرح الأفوكادو للشهرة إلا في ستينيات القرن الماضي، حيث سُوِّق تحت اسم "كمثرى الأفوكادو" - ولم تحظَ هذه الفاكهة الأجنبية الزيتية بشعبية كبيرة آنذاك.

في الواقع، لم يكن الكثير من الناس يعرفون كيفية استخدام هذه الفاكهة "الغريبة"، فجربوا تقديمها مع الكاسترد، مما دفع محلات السوبر ماركت إلى توفير منشورات إرشادية.

خلال السبعينيات والثمانينيات، كان الأفوكادو يُعتبر سلعة فاخرة، وغالبًا ما كان يُستخدم في كوكتيلات الروبيان التي تُقدم في حفلات العشاء الراقية.

لكن بحلول عام ٢٠١٥، أفادت مجلة "ذا غروسر" أن مبيعات الأفوكادو فاقت مبيعات البرتقال، مما يُشير إلى تحوله الكامل من سلعة غريبة إلى عنصر أساسي في الحياة اليومية.

يتماشى الأفوكادو بشكل كبير مع توجهات الطعام الحديثة - فهو غذاء كامل، غني بالدهون الصحية، يُساعد على استقرار مستوى السكر في الدم، مناسب للأنظمة الغذائية النباتية والمنخفضة الكربوهيدرات، كما أنه جذاب بصريًا.

على الرغم من أن الأفوكادو غني بالدهون والسعرات الحرارية - إذ تحتوي ثمرة واحدة متوسطة الحجم على ما يقارب 240-320 سعرة حرارية و22-30 غرامًا من الدهون - إلا أن خبراء التغذية حريصون على دحض الخرافة الشائعة التي تجعله خيارًا غير صحي.

ومن الخرافات الشائعة عن الأفوكادو أنه غني بالدهون، مما يجعله تلقائيًا من الفواكه التي تسبب السمنة.

ومع أن الأفوكادو يحتوي على دهون صحية، إلا أن حجم الحصة مهم، ويمكن تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن.

وعمومًا، الحصة المثالية هي نصف ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم، وهو ما يساهم في حصصك الخمس اليومية الموصى بها من الفاكهة والخضراوات. كما أن محتواه العالي من الألياف يساعد على الشعور بالشبع والرضا.

هل يُنصح بتناول الأفوكادو يوميًا؟

خبر سار لمحبي الأفوكادو المهروس، إذ يتفق خبراء التغذية على أن تناول الأفوكادو يوميًا ضمن نظام غذائي متوازن أمرٌ جيد.

بالنسبة لمعظم الناس، يُعد تناول نصف حبة أفوكادو يوميًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن، ويُعد الأفوكادو مفيدًا بشكل خاص للحوامل والمرضعات لغناه بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك حمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف والدهون الصحية، والتي غالبًا ما يقل استهلاكها خلال فترة الحمل.

كما أنه مفيد لمن يعانون من انخفاض مستوى السكر في الدم، إذ يساعد مزيجه الفريد من انخفاض السكر وارتفاع نسبة الألياف والدهون الصحية على تعزيز استقرار مستويات الطاقة.