الورقي
وصفات على شواهد القبور.. أمريكية تكتشف التراث بطريقة غريبة
تستكشف الأمريكية روزي غرانت، الباحثة في مجال حفظ التراث، وصفاتٍ منسية على شواهد القبور وتُعيد إحياءها عبر تطبيق تيك توك!
كيف بدأت؟
مثل الكثيرين، بدأت روزي الخبز والطبخ خلال فترة الإغلاق بسبب جائحة كوفيد-19، ولكن على عكس غيرها، بدأت أيضًا بدراسة المقابر.
وكانت روزي تتجول يوميًا في مقبرة الحي، وتقرأ شواهد القبور، ولما أدركت أن الناس يحملون في ذاكرتهم أكثر بكثير من مجرد أسماء وتواريخ، قررت دمج هواياتها الجديدة في هواية واحدة.
منذ ذلك الحين، وثّقت روزي رحلاتها عبر الولايات المتحدة بحثًا عن وصفات جديدة من الراحلين، وحصدت ملايين المشاهدات.
أول وصفة مستوحاة من شواهد القبور
أول قبر عرفت عنه روزي كان قبر نعومي ميلر-داوسون في بروكلين، نيويورك، حيث نُحت على شكل كتاب مفتوح جميل، يحوي مكونات وصفة كعكة سبريتز، حيث لم تكن هناك تعليمات، لذا صنعتها روزي ككعكة سكر، خلطت جميع المكونات وخبزتها على شكل دوائر صغيرة.
وبعد أن نشرتُ الوصفة على تيك توك، علّق الكثيرون عن كيفية صنع عائلاتهم لكعكات سبريتز، وعرفتُ أنني بحاجة إلى مكبس كعك لأصنعها بشكل صحيح، ثم بدأتُ باستخدام المكبس، وفوجئتُ بنجاح الوصفة، فأحضرتُ طبقًا منها إلى قبر نعومي مع والدتي، حيث تناولنا كعكة تكريمًا لها.
لماذا يضع الناس وصفات على شواهد قبورهم؟
الطعام وسيلة رائعة لتخليد الذكريات، فهو يربط الناس ببعضنا أكثر من مجرد اسم وتاريخ، فعندما تتذكر جداتك القدامي، تتذكر أيضًا طبخهما والوجبات التي تناولناها معًا، وما زلتُ أتذوق طعم الكعكة الصفراء المغطاة بكريمة الشوكولاتة التي كانت جدتي كاي تُعدّها لأعياد ميلاد عائلتي.
لكلٍّ منا وصفة عائلية مميزة تربطنا، ولذا أعتقد أن مشاركة وصفة على شاهد قبر هي وسيلةٌ للحفاظ على هذا التواصل من خلال الطعام.
ويعتقد البعض أن المقابر أماكن هادئة، كما يمكن رؤية المقابر أماكن نابضة بالحياة، أشبه بمتاحف مفتوحة تعتمد على مجتمعاتها المحلية في رعايتها والحفاظ عليها باستمرار.
ما الوصفة التي ستضعها روزي على قبرها؟
تقول روزي: هناك الكثير من الوصفات التي أحبها! أعلم أنني سأختار وصفة مالحة، وأعتقد أنني سأختار بين وصفة بسيطة للمكرونة بالجبن أو معكرونة بالمحار التي أحبّ إعدادها في حفلات العشاء.
