ملح الصوديوم وارتفاع ضغط الدم.. ما العلاقة بينهما؟

يُنصح كبار السن الذين يسعون لحماية أنفسهم من ارتفاع ضغط الدم بتجنب الأطعمة الغنية بملح الصوديوم، ويُسبب تناول الوجبات الخفيفة المالحة، مثل المقرمشات، زيادة كمية السوائل في الأوعية الدموية، مما يرفع الضغط داخلها، ويُجهد القلب ليعمل بشكل طبيعي، ويحدث هذا في غضون ساعات قليلة من تناول بضع حصص من المقرمشات المملحة.

وتناول الأطعمة الغنية بمركب الصوديوم، مثل المقرمشات المملحة، قد يرفع ضغط الدم على المدى القصير، وبالنسبة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا، يُمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى عواقب طبية وخيمة، مثل النوبات القلبية، أو قصور القلب، أو أمراض القلب والأوعية الدموية، أو السكتات الدماغية، وتزداد هذه الحالات شيوعًا في المراحل المتقدمة من العمر، وكذلك ارتفاع ضغط الدم، ووفقًا للإحصاءات، يُعاني أكثر من 75% من البالغين فوق سن 65 عامًا من ارتفاع ضغط الدم.

قد لا يبدو تناول القليل من المقرمشات، أو مخلل، أو قطعة بيتزا، أو شطيرة، أو غيرها من الوجبات الخفيفة اللذيذة، خطرًا كبيرًا على صحتك، لكن معظم الناس لا يدركون أنهم يتناولون الكثير من الملح في نظامهم الغذائي.

والكمية الموصى بها هي 2300 ملليغرام، لكن متوسط ​​استهلاك الشخص العادي من الصوديوم هو 3400 ملليغرام يوميًا. وهذا يعادل حوالي ملعقة ونصف صغيرة من الملح يوميًا.

الحد الموصى به من الصوديوم

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن تقليل 1000 ملليغرام فقط من الصوديوم يوميًا يمكن أن يُحسّن ضغط الدم وصحة القلب، والأمر معقد؛ لأن الصوديوم موجود في كل مكان، وخاصة في الأطعمة المصنعة مثل اللحوم الباردة والخبز والوجبات المجمدة والوجبات الخفيفة وأي شيء معلب.

ويُعد تجنب الأطعمة المصنعة وشراء الخضراوات والأسماك والفواكه الطازجة أو المجمدة خيارًا أفضل.

ويمكن استبدال المقرمشات بالجزر أو البازلاء الخضراء أو المكسرات غير المملحة أو شرائح التفاح أو مصادر البروتين المُشبعة، مثل زبدة اللوز.

ولكن، إذا كنت تشتهي بشدة المقرمشات المملحة أو رقائق البطاطس، فتأكد من مراجعة ملصق القيمة الغذائية. يجب أن تحتوي الحصة الواحدة على 200 ملليغرام من الصوديوم أو أقل. تحتوي الحصة النموذجية من البريتزل الصلب على أكثر من 300 ملليغرام.

وبالنسبة للأشخاص الذين يحبون الأطعمة المالحة ويبحثون عن وجبات خفيفة لذيذة، يمكنهم التفكير في خيارات مثل الفشار غير المملح، ورقائق البطاطس المخبوزة قليلة الصوديوم، والخضروات المقطعة، والحمص المحمص.