الورقي
زيادة عدد حصص الفاكهة والخضروات.. ماذا يعني لصحتك؟
تبين لنا الأبحاث أنه كلما زاد عدد حصص الفاكهة والخضار التي نتناولها يوميًا، زادت الفوائد التي نراها على صحتنا.
وخمس من حصص الفاكهة والخضروات عبارة عن رقم حقق توازنًا بين الأدلة الغذائية وما يعتقد خبراء الصحة العامة أن الناس قد يديرونه بشكل واقعي، حيث تم تحديد خمس حصص من قبل الباحثين والمسوقين ليكون شعارًا بسيطًا لا يُنسى ويمكن تحقيقه.
ولكن قد يكون الوقت قد حان لتتغير هذه الرسائل، حيث يظهر مجموعة من الأبحاث المتزايدة أن ارتفاع حصص الفاكهة والخضروات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
وجد تحليل لأكثر من 2 مليون شخص أنه على الرغم من أن خمسة من حصص الفاكهة والخضروات خفضت خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، فقد شوهدت أكبر الفوائد في حوالي عشرة أجزاء من الفاكهة والخضار يوميًا. وجدت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يتناولون سبعة أجزاء أو أكثر من الفاكهة والخضار كل يوم يعانون من خطر الوفاة أقل بنسبة 42 ٪ مقارنة بأولئك الذين يأكلون أقل من جزء واحد.
عشرة من حصص الفاكهة والخضروات
أوصت اليابان منذ فترة طويلة بعشرة أجزاء (وأكثر) من الفاكهة والخضروات في اليوم، وتتناول دول البحر المتوسط، أيضًا، تتناول الوجبات الغنية بالمنتجات الطازجة والفاصوليا والبقوليات.
وتشير الأبحاث إلى أن السكان الذين يتبعون هذه الأنماط الغذائية يميلون إلى انخفاض معدلات أمراض القلب وعمر العمر المتوقع الأطول، وتم الإبلاغ عن ارتباطات مماثلة بين مآخذ أعلى من الفاكهة والخضروات وانخفاض خطر الوفاة من أي سبب في اليابان أيضًا.
مضاعفة حصص الفاكهة والخضروات في العشاء عن طريق تناول جانبين أو ثلاثة من الخضار، أو الصلصات والكاري بالجملة مع العدس أو الفلفل أو الفطر، مع وجبة خفيفة ذكية من خلال الوصول إلى الفاكهة، تتمسك الخضروات بالحمص أو الحمص المحمص بدلًا من رقائق البطاطس.
وهناك أسطورة شائعة لا تحسبها الفاكهة والخضروات الطازجة، وفي الواقع، فإن كلها مجمدة، معلبة (في الماء أو العصير الطبيعي) والتجفيف لها مكان، ويمكن أن تكون أرخص، وتستمر لفترة أطول وغالبًا ما تحتفظ بها مثل العديد من العناصر الغذائية مثل المنتجات الطازجة.
وتعتبر العصائر أيضًا - ولكن كجزء واحد فقط في اليوم بسبب محتوى السكر.
