تحذير هام جدًا من «الجبنة الشيدر»

تعد الجبنة الشيدر من أنواع الجبن الصفراء الشهية التى يعشقها العديد من الناس، وتتميز الجبنة الشيدر بالمذاق الطيب، بالإضافة إلى إعطاء لمسة خاصة على الأكلات.

وبالرغم من ذلك، إلا أن الدراسات الحديثة حذرت من تناول الجبن الشيدر؛ نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من الملح والدهون فى نفس الوقت، ما يشكل خطورة بالغة على الصحة من هذا المزيج، وخاصة وأن العديد من الأشخاص يتناولون الجبنة الشيدر بصفة يومية.

واكتشف العلماء أن الجبن الشيدر يحتوى على مادة كيميائية، يتشابه تأثيرها فى الدماغ مع مادة موجودة فى المخدرات، وتؤدى إلى الإدمان، وهذه المادة يمكن أن تؤثر فى أماكن بالدماغ، هى ذاتها التى تستقبل مؤثرات الأفيون، أو المخدرات المرتبطة بالإدمان. 

ولذلك ينصح خبراء التغذية بعدم استهلاك كمية كبيرة من الجبن الشيدر، واستبدالها بالجبن "الجودة" لأنها أقل بالنسبة لكمية الدهون، كما أنها مصدر للفيتامينات التى تحمى من تكون الجلطات.