هل يؤدي تناول السردين لمدة ثلاث أيام متصلة تُنقص الوزن؟
قد لا يبدو تناول السردين المعلب في وجبات الإفطار والغداء والعشاء أمرًا جذابًا، لكن هذا ما يفعله متبعو صيحة غذائية انتشرت مؤخرًا، على أمل إنقاص الوزن، وحرق الدهون، وتحسين صحتهم في غضون ثلاثة أيام فقط.
تُعرف هذه التجربة باسم "صيام السردين لمدة 72 ساعة"، وهي تعني الاكتفاء بتناول السردين المعلب -مع القليل جدًا من الإضافات الأخرى- طوال تلك الفترة.
ويزعم مؤيدو هذه الحمية أنها تساعد الجسم على الدخول في حالة "الكيتوزية" (ketosis) -وهي الحالة التي يحرق فيها الجسم الدهون للحصول على الطاقة بدلًا من الجلوكوز- كما تساهم في تحسين مستويات السكر في الدم، وتقليل الالتهابات، وتجاوز مرحلة ثبات الوزن التي يصعب التغلب عليها.
وقد روجت لهذه الحمية قبل عدة سنوات الطبيبة "أنيت بوسورث" -المعروفة عبر الإنترنت باسم "دكتور بوز" (Dr Boz)- التي تدعي أنها تحفز الجسم على حرق الدهون، مع محاكاة بعض تأثيرات الصيام.
وفي تعليمات محدثة نُشرت في مايو 2026، نصحت "بوسورث" المتابعين بتناول السردين (مع زيته) كلما شعروا بالجوع على مدار 72 ساعة، مع تجنب الكربوهيدرات تمامًا.
ورغم أن السردين غني بالبروتين وأحماض "أوميغا-3" الدهنية وعناصر غذائية أخرى مهمة، إلا أن الاقتصار عليه وحده قد يؤدي إلى عواقب صحية، لا سيما بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة.
ما هي حمية السردين؟
على عكس الصيام التقليدي، تسمح هذه الحمية للمشاركين بتناول الطعام طوال اليوم، بشرط أن يقتصر ذلك على السردين فقط، مع تجنب أي أطعمة أخرى، وهذا النهج عبارة عن حمية كيتونية قصيرة الأمد ومقيدة السعرات الحرارية، تشترك في بعض الخصائص الأيضية مع الصيام.
وفي الحمية الكيتونية (الكيتو)، يستهلك المشاركون كميات ضئيلة جدًا من الكربوهيدرات، مع التركيز على الدهون الصحية والبروتين.
وتتضمن النسخة التي يقترحها "داغوستينو" تناول علبتين إلى ثلاث علب من السردين يوميًا لمدة ثلاثة أيام، إلى جانب شرب الماء وتناول الإلكتروليتات، حيث يصل هذا المقدار إلى ما يتراوح بين 380 و575 سعرة حرارية، و45 إلى 68 جرامًا من البروتين يوميًا.
ويُعد هذا المستوى من السعرات الحرارية منخفضًا للغاية بالنسبة لمعظم البالغين. وتوصي الهيئات الصحية في الولايات المتحدة بتناول حوالي 2000 سعرة حرارية يوميًا موزعة على ثلاث وجبات، مع العلم أن هذا الرقم قد يتغير بناءً على الأهداف الصحية العامة للفرد.
فقدان الوزن سريعًا
قد يؤدي اتباع نظام غذائي يعتمد على السردين فقط إلى انخفاض ملحوظ في الوزن على الميزان، لكن جزءًا كبيرًا من هذا النقص الأولي قد يكون ناتجًا عن فقدان السوائل وليس دهون الجسم.
ونظرًا لأن السردين يكاد يخلو تمامًا من الكربوهيدرات، يبدأ الجسم في استهلاك مخزونه من الكربوهيدرات، المعروف باسم "الجليكوجين"، حيث يُخزَّن الجليكوجين في الجسم مصحوبًا بكميات من الماء، التي يتم التخلص منها مع تناقص هذا المخزون.
لكن من جهة أخرى، فالتغيرات في مستويات السوائل والجليكوجين قد تؤثر على دقة هذه القياسات. كما أن جزءًا من الوزن المفقود يعود مجددًا بمجرد العودة إلى تناول الكربوهيدرات بشكل طبيعي.
والسردين لا يحتوي على أي مكون خاص لحرق الدهون؛ بل إن محتواه العالي من البروتين قد يساعد في كبح الشعور بالجوع، في حين يؤدي هذا النظام الغذائي المقيد بطبيعته إلى تقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.