طريقة عمل كحك العيد في المنزل خطوة بخطوة.. المقادير لعمل كيلو دقيق وطريقة التحضير
مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ الكثير من الأسر في تحضير كحك العيد داخل المنزل باعتباره من أشهر وأهم الحلويات المرتبطة بهذه المناسبة السعيدة. ويتميز كحك العيد بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة الناتجة عن السمن البلدي وريحة الكحك، كما يعد من الطقوس التراثية التي تحرص العائلات على إحيائها قبل أيام العيد.
وتبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل كحك العيد في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على كحك ناجح وهش مثل الجاهز.
وفي السطور التالية تستعرض جريدة "النبــــأ الوطني" المقادير وطريقة تحضير كيلو من كحك العيد بالتفصيل.
طريقة عمل كحك العيد
يمكن إعداد كحك العيد بسهولة في المنزل، كما يمكن حشوه بالعجمية أو الملبن أو تركه سادة حسب الرغبة.
مقادير كحك العيد (لعمل كيلو دقيق)
1 كيلو دقيق
500 جرام سمن بلدي ساخن
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
حوالي كوب ماء دافئ للعجن
سكر بودرة للتزيين
خطوات تحضير كحك العيد
لتحضير كحك العيد بطريقة ناجحة في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:
1- في وعاء كبير يتم خلط الدقيق مع السمسم والملح والسكر وريحة الكحك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2- يضاف السمن البلدي الساخن إلى الدقيق، ويقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل، ثم يترك الخليط قليلًا حتى يهدأ.
3- تذاب الخميرة الفورية في كمية صغيرة من الماء الدافئ وتترك لبضع دقائق حتى تتفاعل.
4- تضاف الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
5- تترك العجينة لمدة نحو 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
6- بعد ذلك يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ويمكن حشوها بالعجمية أو الملبن حسب الرغبة، ثم نقشها باستخدام منقاش الكحك أو شوكة.
7- يرص الكحك في صينية فرن، ثم يدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
8- بعد أن يبرد الكحك تمامًا، يرش عليه السكر البودرة ويصبح جاهزًا للتقديم.
وبهذه الطريقة يمكن تحضير كحك العيد في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، ليكون من أهم مظاهر الاحتفال وبهجة عيد الفطر بين أفراد الأسرة والأصدقاء.