كيف تواجه أمراض الجهاز التنفسي بالطعام؟

تهاجم الفيروسات وغيرها من مسببات أمراض الجهاز التنفسي، جهاز المناعة، مستهدفةً خلايا الدم البيضاء ومدمرةً إياها، وهكذا يُصاب الناس بالمرض، ولكن الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في العديد من الأطعمة اللذيذة يمكن أن تُسرّع عملية الشفاء.

سوء التغذية قبل أو أثناء عملية الشفاء قد يُؤخر الشفاء، بينما يُساعد تناول الطعام الصحي الجسم على الشفاء بشكل أسرع ومكافحة العدوى.

إليك بعض الخيارات لإضافتها إلى وجباتك سواء كنت تُعاني من أمراض الجهاز التنفسي، أو مشاكل في الجهاز الهضمي، أو التهابات ضارة تُؤدي إلى أمراض مزمنة.

أمراض الجهاز التنفسي

عندما يتعلق الأمر بأمراض الجهاز التنفسي مثل الإنفلونزا والفيروس المخلوي التنفسي، فإن معدن الزنك الأساسي له فوائد عظيمة، حيث وجد الباحثون أن الزنك، الموجود في المحار وجبن الشيدر وبذور اليقطين، يُساعد في تكوين خلايا الجهاز المناعي التي تُحارب الجراثيم المُسببة لنزلات البرد.

ووفقًا لدراسة أُجريت عام 2016، انخفضت مدة أعراض نزلات البرد لدى الأشخاص الذين تناولوا أقراص الزنك المُخصصة للمص لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

ولزيادة نسبة الزنك في الطعام، يُنصح بتناول المحار. يُعد المحار النيء أغنى مصادر الزنك، إذ يحتوي على ٣٢ ملليغرامًا في ٨٥ غرامًا، وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد. وتُعد الكمية اليومية المُوصى بها من الزنك أقل من نصف هذه الكمية للرجال والنساء على حد سواء. فبالنسبة للرجال، تبلغ ١١ ملليغرامًا، بينما تحتاج النساء إلى حوالي ٨ ملليغرامات.

لكن المحار النيء قد لا يكون الخيار الأول الذي يُفضله الشخص عند الشعور بالمرض. يُعد تناول وعاء من حبوب الإفطار خيارًا آخر، إذ يحتوي على ٢.٨ ملليغرام لكل حصة، وهو سهل الهضم نسبيًا. يحتوي نصف كوب من العدس، وهو الكمية اللازمة لتحضير حساء عدس غني بالبروتين - يكفي لأربعة إلى ستة أشخاص - على 1.3 ملليغرام من الزنك.

تُعدّ الأطعمة الغنية بفيتامين سي، مثل البرتقال والفلفل الحلو، خيارًا بديهيًا نظرًا لدورها المعروف في تخفيف حدة نزلات البرد وتقصير مدتها.

ويشير الباحثون إلى أن فيتاميني هـ وأ، الغنيين بمضادات الأكسدة، يُساهمان أيضًا في تقوية المناعة. تحمي مضادات الأكسدة الجسم من الالتهابات الضارة التي تجعله أكثر عرضة للعدوى من خلال إتلاف الأنسجة السليمة.

فيتامين A

الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين A هي 900 ميكروغرام، أي أقل بقليل مما هو موجود في كوب من السبانخ المطبوخ. يحتوي كوب من حبوب الإفطار على 14 ملليغرامًا من أصل 15 ملليغرامًا من فيتامين هـ التي يحتاجها معظم البالغين يوميًا للحصول على فوائد مماثلة.

يعمل فيتامين د، المتوفر بكثرة في سمك السلمون وفطر الشيتاكي وصفار البيض، على تعزيز صحة الجهاز المناعي.

تحتوي حصة من سمك السوكي (حوالي 85 غرامًا) على 400 وحدة من أصل 700 وحدة دولية من فيتامين د الموصى بها للبالغين دون سن السبعين، وقد لا تُقصر مدة نزلات البرد وحدها، لكنها تُساعد في الوقاية من العدوى وتُوفر العناصر الغذائية لتحسين الصحة العامة.