الأوريجانو.. عشبة المطبخ المضادة للبكتيريا والعدوى

يحتوي الأوريجانو، النبات الأساسي في المطبخ على فيتامينات وخصائص مفيدة تُساعد في مكافحة العدوى غير المرغوب فيها.

قد يظن عشاق الطعام الإيطالي أنهم يعرفون كل شيء عن الأوريجانو، والذي يتم رشه على البيتزا أو يتم إضافته إلى صلصة المكرونة، ولكن الخبراء يؤكدون أيضًا أنه يُحارب البكتيريا الضارة ويُقلل من مستويات التوتر.

يعود ذلك إلى أن هذا النبات الأساسي في المطبخ يحتوي على فيتامينات وخصائص مفيدة تُساعد في مكافحة العدوى غير المرغوب فيها.

واستُخدم هذا العشب لأكثر من 2000 عام، ويعود تاريخه إلى اليونان القديمة، ويحتوي على فيتامين ج المُقوي للمناعة، وفيتاميني هـ وأ، اللذين يُحافظان على صحة العين.

محتويات الأوريجانو

ويحتوي الأوريجانو على مجموعة مُتنوعة من مُركبات مُضادة للأكسدة. وقد استُخدم في الطب التقليدي لعلاج مجموعة من الأمراض، كما يتضمن على حمض الفوليك، وهو فيتامين ب، المُهم لنمو الخلايا، وهو مصدر ممتاز لفيتامين ك، الضروري للحفاظ على صحة الدم والعظام.

ويحتوي هذا النبات، الذي يغطي سفوح تلال البحر الأبيض المتوسط، على مواد كيميائية تُعرف باسم الفلافونويدات. وأوضح بيرت أن هذه المواد تُقدم خصائص مضادة للبكتيريا، ويُعتقد أن الفلافونويدات مضادة للالتهابات، كما تُشير العيادة، مما قد يُساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

علاوة على ذلك يوجد مركب الثيمول، الموجود في الزعتر، أيضًا في الأوريجانو. وللثيمول خصائص إضافية مضادة للبكتيريا.

وأظهرت الأبحاث التي أُجريت في إيران ومصر وجود صلة بين تناول الأوريجانو وتخفيف القلق والاكتئاب. ومع ذلك، لم تُجرَ التجارب على الفئران بعد على البشر.

يمكن لرشة واحدة من هذه العشبة ذات الطعم الحار يوميًا أن تُعزز صحة الناس، على الرغم من إنها قد تُبطئ تخثر الدم، وتساعد الأطعمة الغنية بفيتامين ك على تخثر الدم، ولكنها قد تُقاوم مُميّعات الدم.

والمركبات الكيميائية التي تُعطي الأوريجانو طعمه المر، والمعروفة باسم العفص، قد تُصعّب على الجسم امتصاص المعادن، وأنه يُنصح بتجنّب تناول أو تناول أي زيت عطري من الأوريجانو، ولا يوجد حدّ مُوصى به لكمية الأوريجانو المجفف التي يُمكن استخدامها في الطهي.

إذا كنتَ بحاجة إلى مساعدة في الهضم، يُمكن لشاي الأوريجانو أن يُساعد في علاج الانتفاخ والغازات عن طريق إرخاء عضلات الجهاز الهضمي، وقد تُحفّز المركبات الكيميائية الموجودة فيه العصارات الهضمية التي تُساعد على هضم الطعام بكفاءة أكبر.