احذر.. طبق البيض بالبسطرمة يهدد حياتك

يعد البيض بالبسطرمة، من أكثر الأطباق شعبية في مصر، نظرا لطعمه اللذيذ المحبب لقلوب الكثيرين، الذين لا يدركون حجم خطورته على صحتهم.


إذ كشف الدكتور مروان سالم، أخصائي التغذية العلاجية، عن أن تناول البيض بالبسطرمة من العادات الغذائية الخطيرة على الصحة وتعرض الإنسان للإصابة بالسرطان.

وأوضح " مروان " أن السر فى خطورة البيض بالبسطرمة على الصحة يرجع لعدة أسباب من بينها أنها أحد أصناف اللحوم المصنعة المعروفة بأضرارها الصحية العديدة وقد أثبتت أبحاث عديدة علاقتها بالإصابة بأمراض القلب والسرطان.

وأضاف" مروان " أن البسطرمة تتعرض لدرجة حرارة عالية عند تجهيز البيض بالبسطرمة لأنها تتعرض لحرارة عالية جدا عند قليها مع البيض، وعند عمل البيض بالبسطرمة تنتج الحرارة مادة من أخطر المواد المسرطنة لذا يجب الامتناع عن تناول البيض بالبسطرمة نهائيا.

ونصح باستبدال البسطرمة باللحمة المفرومة عند إعداد البيض لأنها طازة وصحية أكثر من أي نوع من اللحوم المصنعة، وتشتمل اللحوم المصنعة على عدد كبير من الأصناف مثل السوسيس و اللانشون.