ads
ads

تحذير خطير من تناول الفول.. اعرف التفاصيل

الفول - تعبيرية
الفول - تعبيرية
عبير بدوي
ads

قال الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إن تناول الفول من الشارع أحد أسباب انتشار أنيميا الحديد في مصر، حيث إنه يجب نقع الفول في المياه عند تدميسه لمدة 12 ساعة، كون الفول يفرز مادة تعوق امتصاص عنصر الحديد.


وأضاف "نزيه"، خلال مداخلة هاتفية في برنامج "حضرة المواطن"، الذي يُعرض على شاشة "الحدث اليوم"، مع الإعلامي سيد علي، أنه يجب على المواطنين تدميس الفول في منازلهم من أجل تدميسه بشكل صحي، مؤكدًا أنه يجب نقع كل البقوليات ذات القشرة في المياه قبل طبخها، فيجب نقع الفول 12 ساعة، والفاصوليا 6 ساعات، بينما اللوبيا 3 ساعات فقط، والحمص ساعة ونصف، مشددًا على ضرورة التخلص من مياه النقع.

 

وأوضح رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، أن دماسة الفول وبراد الشاي معدات اختفت، مؤخرا، من بيوت المصريين، ولذلك انتشرت الأمراض الغريبة، ويجب العودة للنمط الحياتي القديم، حيث إن المواطن ليس لديه وعي بالمواد التي يتم إضافتها على فول الشارع.

 

وتابع: "البائع يلجأ لإضافة مواد كيمياوية تساعده على سرعة تسوية الفول لبيعه على المستهلك، والأخير لا يعي لذلك".