بالخطوات.. طريقة تحضير «كبسة الدجاج بالمستكة»

تُعد «كبسة» الدجاج أشهر وأسهل الآكلات الخليجية؛ لما تتمتع به من مذاق شهي وصحي خاصة مع إضافة بعض التوابل والبُهارات المُحببة  مثل المستكة.

المقادير :

3 كوب من الأرز طويل الحبة ، دجاجة مُتوسطة الحجم مغسولة بالماء والخل ، عدد 4 حبات مستكة ، ملح ، فلفل ، بُهارات مُشكلة ، هيل مطحون ،  ملعقتان كبيرتان سمن  ، بصلة مُتوسطة مُقطعة.

طريقة تحضير «كبسة» الدجاج بالمستكة   

في البداية يتم غسل الأرز جيدًا ونقعه في الماء لمدة لا تقل عن ساعة، ثم بعد ذلك يتم غسل الدجاج جيدًا أيضًا ووضعه في الإناء ومعه رشة ملح خفيفة حتى لا يلتصق الدجاج في الإناء، بعدها يتم إضافة البصل وتركه حتى يفقد الدهون الموجودة به،  ثم بعد ذلك يتم إضافة المياه إلى الأناء وتركه على النار حتى يُصبح ثلاثة أرباع سواء.

وفي إناء آخر يتم وضع قليل من السمن ثم المستكة إلى أن  تذوب ، ثم بعد ذلك يتم إضافة أنواع التوابل المذكورة مع مرق الدجاج  ، ثم إضافة الأرز المغسول وتركه على نار مُتوسطة إلى أن يغلي الماء ، ثم تهدئة النار وتغطية الأرز بغطاء مُحكم ، إلى أن يتم سواه ، يُقدم بعدها كبسة الدجاج بالمستكة كاحد الأطباق الشهية والصحية لجميع أفراد الاسرة