رئيس التحرير
خالد مهران
count
count

هل تؤثر الوجبات الخفيف على نظام المناعة عند الإنسان؟

وجبات خفيفة
وجبات خفيفة


أشار تقرير صحي نشرته صحيفة الاندبنديت البريطانية إلى أن تناول ثلاث وجبات بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة كل يوم، قد يعمل على تعطيل بعض وظائف المناعة.

وأوضح التقرير أن الإفطار لم يكن موجودًا في أجزاء كبيرة من التاريخ. الرومان ، على سبيل المثال كانوا يتناولون وجبة واحدة فقط في منتصف النهار، وبحلول أواخر القرن الثامن عشر ظهر نمط تناول ثلاث وجبات في اليوم في البلدات والمدن.

ولكن في هذه الأيام ، يتناول الناس الطعام أكثر من أي وقت مضى - وغالبا ما يكونون خارج أوقات الوجبات. تظهر بيانات تطبيق الهواتف الذكية الجديدة أن لدينا الآن أنماطًا متقلبة لتناول الطعام، فالكثيرون منا يتناولون الوجبات الخفيفة باستمرار بدلاً من تناول الطعام في أوقات محددة - وهذا يعني أننا ننفق ما يصل إلى 16 ساعة يوميًا في دولة "تغذية".

وهو ما يعني مزيد من الالتهابات للمعدة، حيث يحتوي جسمك على حالتين مختلفتين عن الأيض، حالة الصيام (بدون طعام) وما بعد التغذية، وحالة الامتصاص ما بعد التغذية هي وقت نشط أيضي لجسمك. ولكن هو أيضًا وقت نشاط نظام المناعة. عندما نتناول الطعام، لا نتناول فقط المُغذيات، بل نقوم أيضًا بتشغيل نظام المناعة لدينا لإنتاج استجابة التهابية عابرة.

وهذا يعني أن مجرد تناول وجبة غذائية يضفي درجة من الإجهاد الفسيولوجي على جهاز المناعة. وهكذا بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون وجبات خفيفة على مدار الساعة ، فإن أجسامهم يمكن أن تنتهي في كثير من الأحيان في حالة التهابية ثابتة تقريبًا.

فحوالي أربع ساعات بعد كل وجبة ، تتسرب ميكروبات الأمعاء ومكوناتها إلى مجرى الدم ، مما يؤدي إلى إلتهاب الجهاز المناعي، هذه العملية مدفوعة إلى حد كبير بتفعيل مستشعر المناعة الحرجة للعناصر الغذائية المسماة "inflammasome" .

لا يُقصد بالالتهاب إلا أن يكون هجومًا وقائيًا قصير الأمد بواسطة جهاز المناعة لدينا. لكن الالتهاب بعد الأكل - المعروف باسم "التهاب ما بعد الأكل" يمكن أن يتفاقم بسبب أنماط حياتنا الحديثة. وهذا يشمل وجبات كثيفة السعرات الحرارية، وتناول الطعام بشكل متكرر، والفركتوز المفرط ، والأطعمة الدهنية، وخاصة الدهون المشبعة.

ويسبب الالتهاب المستمر أضرارًا جانبية متكررة على أجسامنا مما يضر بصحتنا مع مرور الوقت، ولكن ما نعرفه هو أن تناول الوجبات الخفيفة ليس فقط يزيد من احتمال وجود علامات التهابية مرتفعة، بل إن تناول السعرات الحرارية المفرطة يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن.

لذلك ينصح خبراء التغذية بدمج طعامك في وجبات أقل وأكثر إشباعًا، وقد ترغب أيضًا في تقليل فترة تناول الطعام إلى 10 ساعات في اليوم أو أقل، مع تناول وجبتك الأخيرة في وقت مبكر من اليوم.