يُعتبر الباذنجان الأسود من أكثر الأغذية النباتية التي تحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض المُزمنة، مثل السُكر وأمراض القلب والسمنة والكوليسترول.

كما يُعزز تناول الباذنجان الأسود من صحة البشرة والشعر، لما يحتويه من معادن أساسية منها الزنك والبوتاسيوم، إلى جانب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف، وكذلك فيتامين ج.

ويعرض الفيديو التالي طريقة تحضير الـ«باذنجان المشوي».

شاهد أيضًا:

بالفيديو.. طريقة تحضير «سلطة البطاطس بالكاري» من المطبخ الهندي

 بالفيديو.. طريقة تحضير «مكرونة بالفاصوليا الحمراء»

 بالفيديو.. طريقة عمل «شوربة البروكلي»