إنتاج «باتون ساليه» يُعالج «فقر الدم».. اعرف التفاصيل

نجح مجموعة من الباحثين بـ«معهد تكنولوجيا الأغذية في مصر»، في إنتاج «باتون ساليه» لعلاج «فقر الدم» الأنيميا، وذلك باستخدام الكمون وحب الرشاد وورق الجوز، إلى جانب حبوب لقاح نحل العسل الغنية بعُنصر الحديد عن طريق إضافتها بنسب مُحددة إلى العجينة المُستخدمة في التصنيع.

وتميزت الأعشاب بارتفاع نسبه البروتين، الذي تراوحت بين 10.58% و25%، وهي نسبة أعلى من محتوى الدقيق من البروتين (10.70%)، كما أظهرت جميعها ارتفاعا في كل العناصر المعدنية.

كما أظهرت نتائج التحليل الكيماوي للأعشاب المُستخدمة والمواد الخام، ارتفاع نسبة البروتين في حبوب اللقاح، وكذلك ارتفاع نسبة المعادن الموجودة به مثل الزنك والبوتاسيوم والصوديوم والحديد.

بعد إجراء التجارُب اللازمة التي أظهرت تركيز الحديد والهيموجلوبين في مصل الدم لدى فئران التجارب بعد تغذيتها بالمُنتج الجديد «بتون ساليه».