دراسة تكشف عن خطورة تناول اللحوم المشوية.. اعرف السبب
كشف مجموعة من العلماء بجامعة أكسفورد البريطانية، عن مدى خطورة الإفراط في تناول اللحوم المشوية على الفرن، حيث يُزيد ذلك من احتمال الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب.
وبحسب ما ذكره الموقع الطبي الأمريكي « يوريك أليرت »، فإن إحدى الدراسات التي أُجريت في الصين أجرى خلالها العلماء العديد من استطلاعات الرأي حول الطريقة التي يتم بها طهي اللحوم وكذلك الوقود المُستخدم على مجموعة من المتطوعين ومدى تعرضهم إلى نتائج احتراق الفحم ونشارة الخشب.
وكانت نتيجة استطلاع الرأي والاستبيان الذي قام به العلماء ، بأن استخدام الفحم لطهي اللحوم المشوية يُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، أما استخدام الكهرباء أو الغاز أثناء الطهي يعمل على خفض نسبة التعرض للموت بسبب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.