كيف يحدث التسمم الغذائي من "الآيس كريم"؟!

قد نأخذ كل احتياطتنا من التسمم الغذائي عند شوى البرجر والكباب، وغيرها من المأكولات، لكن قد يأتي التسمم الغذائي من حيث لا نتوقع، ومن بين ذلك الآيس كريم، الذي يذوب بعد يوم طويل في الشمس، وهو ما ينقل له عدد مختلف من البكتريا، ويكمن الخطر الأكبر في إعادة تجميده مرة أخرى!

ويؤدي تناول الآيس الكريم المُعاد تجميده تقلصات في المعدة، وإسهال، وقيء، وغثيان وفقدان الشهية.

في عام 2015 ، تم نقل خمسة أشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية إلى المستشفى وتوفي ثلاثة منهم بعد تناول الآيس كريم الملوث ببكتريا الليستيريا في ولاية كانساس، بعد أن قاموا بإعادة تجميده مره أخرى.

ويذوب الآيس كريم بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة، وهو ما يكون بيئة مثالية لأنواع مختلفة من البكتيريا مثل الليستريا، والتي يتم حفظها بالتجميد بعد ذلك، قبل تناولها مرة أخرى، لتصيب الإنسان بكثير من الأمراض المعوية.