دراسة جديدة بالأزهر تكشف أهم فوائد «اللفت»

كشفت دراسة جديدة عن فوائد اللفت لصحة الإنسان، وأوضحت الدراسة التي قامت بها الدكتورة، أماني عبد الله الشريف، أستاذ الميكروبولوجى والمناعة بكلية الصيدلة بنات بجامعة الأزهر، أن اللفت يقوى جهاز المناعة.

وأكدت الدراسة أن للفت فوائد متعددة؛ نظرا لاحتوائه على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجلد ولجهاز المناعة، كما يحتوي اللفت على مضادات الأكسدة التي تنظف الجسم من الشوادر الضارة الناتجة عن عمليات الحرق والوظائف الحيوية التي تتم داخل أجهزة الجسم، وبالتالي فهو يحمي من الأمراض التي قد يسببها تراكم تلك المواد الضارة بأجسامنا مثل الأورام والتهابات المفاصل والأزمات الربوية، كما أنه ينشط جهاز المناعة.

وأضافت أن الجزء المفيد من اللفت يشمل الجذور المنتفخة البيضاء والأوراق الخضراء معا، جدير بالذكر التنبيه على أهمية أوراق اللفت حيث يقوم بعض الناس بالتخلص من الأوراق الخضراء الموجودة أعلى جذور اللفت اعتقادا منهم بأنها عديمة الأهمية، وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن أوراق اللفت الخضراء "خضار اللفت" تحتوي على أضعاف المعادن والفيتامينات الموجودة في الجذور بل تعد مصدرا جيدا للحصول كثير من مضادات الأكسدة والمعادن وعلى فيتامين.C, A,B complex, K

ونصحت مؤلفة الدراسة باستخدام الأوراق الخضراء للفت مع جذوره في السلطة يوميًّا حتى طهيه مثل البطاطس، وفي حالة تحويله إلى مخلل فلا يفضل ألا يخزن لفترة طويلة حتى لا يفقد قيمته الغذائية، وكذلك تقليل استخدامه كمخلل للحد من تناول أملاح الصوديوم الضارة.

ومن أهم فوائد نبات اللفت:

استخدامه في برامج "الديتوكس: حيث إن تناول اللفت يوميا ينشط الكبد مما يساعد على التخلص من السموم ويقلل فرصة الإصابة بسرطان الثدي والقولون، كما أن الألياف تساعد علي الهضم وامتصاص السموم من الأمعاء.

وتناول اللفت يقوي عضلة القلب: عندما تزداد نسبة الشوادر الضارة بالجسم يزداد الكولسترول الضار وترسيب الصفائح الدموية بالجدار الداخلي للشرايين وتصلبها، واحتواء اللفت علي مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وفيتامين ه والبيتا كاروتين يمنع ذلك؛ لذا فإن تناوله باستمرار يمنع تصلب الشرايين، وهذا يؤثر إيجابيا على تقليل نسبة الإصابة بنوبات القلب كما أن احتواء نبات اللفت على مقدار كبير من فيتامين K وحمض الفوليك يجعل تناوله باستمرار مقويا لعضلة القلب.

ونصحت الدراسة بتناول اللفت يوميا، حيث إنه يمد الجسم بمقدار كبير من الكالسيوم والبوتاسيوم مما يساعد على تقوية العظام والعضلات ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام ويقلل التهابات المفاصل، بل أن تناول اللفت في السن الصغير يساعد على طول القامة.

وأشارت إلى أن اللفت يحتوي على فيتامين "أ" الذي يعد ضرورة لوظائف الشعب الهوائية وحيويتها، وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن تناول مرضي الربو الشعبي لنبات اللفت يوميا يحسن التنفس ويقلل الصفير الناتج عن احتقان الشعب الهوائية مما يقلل من أزمات الربو؛ لذا يُنصح بتناول نبات اللفت وأجزائه الخضراء يوميا خاصة بين المدخنين.

كما يحتوي نبات اللفت على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على الهضم وتحافظ على صحة الأمعاء؛ لاحتوائه على مركبات الكبريت التي تثبط نمو البكتيريا الضارة مثل الميكروب الحلزوني أو الهليكوباكتر والتي تؤدي إلى قرحة المعدة، كما أنه يحمي من ظهور الدوالي ويحسنها إن كان الإنسان مصابا بها، كما يقلل فرص الإصابة بالبواسير.